Tak perlu pakai panci presto, ini cara merebus ayam ingkung agar empuk hanya dalam 5 menit

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Brilio.net - Ayam termasuk salah satu lauk andalan banyak orang karena rasanya enak dan punya banyak manfaat untuk tubuh. Dilansir dari webmd.com, ayam mengandung protein tinggi, sehingga bisa mencegah risiko penyakit jantung dan membantu berat badan tetap ideal. Selain protein, ayam juga mengandung aneka vitamin, asam amino, serat, dan lain-lain.

Ada banyak sekali olahan ayam yang dapat kamu coba di rumah. Misalnya, ayam teriyaki, ayam cabai garam, ayam bakar, sup ayam, sampai olahan ayam ingkung. Ayam ingkung dikenal sebagai olahan ayam utuh yang direbus pakai bumbu-bumbu, kemudian dapat langsung disantap atau dimasak lagi dengan cara digoreng maupun dibakar.

Lantaran dimasak utuh tanpa dipotong-potong, seringkali waktu yang dibutuhkan supaya ayam ingkung matang dan empuk cenderung lama. Bahkan, tak sedikit orang memilih memasaknya pakai panci presto, sehingga bisa cepat empuk. Namun, berbeda dengan warganet di akun YouTube Dapur Uti Biqa, ia mengaku punya trik merebus ayam ingkung yang hemat waktu meski tanpa panci presto, lho.

Mudah banget ditiru

Pertama-tama, haluskan bumbu halus dari bawang putih dan merah, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, lada, dan ketumbar. Panaskan panci yang sudah diisi air secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan pula bumbu lain seperti gula merah, daun salam, dan serai. Warganet akrab disapa Uti Biqa menjelaskan, biar rasa ayam ingkung lebih gurih, airnya bisa diganti dengan air kelapa.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Saat air sudah mendidih, baru masukkan garam. Setelah itu, masukkan ayam ingkung dan tunggu sampai airnya mendidih kembali. Kemudian, tutup panci dan rebus ayam selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api kompor dan diamkan ayam di dalam panci tertutup tersebut selama beberapa menit supaya teksturnya bisa empuk dan matang sempurna.

"Diamkan ayam selama 30 menit di dalam panci tertutup," imbuh warganet di akun YouTube Dapur Uti Biqa, dikutip BrilioFood pada Kamis (2/11).

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Proses membiarkan ayam ingkung di dalam panci tertutup ini juga membantu bumbunya lebih meresap ke dalam daging, lho. Usai didiamkan 30 menit, baru ayam bisa diangkat dan dihidangkan. Biar lebih nikmat, pemilik akun YouTube Dapur Uti Biqa mengatakan lebih senang menggoreng ayam ingkung ini hingga kecokelatan terlebih dahulu sebelum disajikan.

"Ini empuk banget, lho. Padahal cuma direbus selama 5 menit," ungkapnya.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Gimana, sederhana banget ya trik merebus ayam ingkung biar empuk ini? Mengintip kolom komentar dalam video YouTube Dapur Uti Biqa yang sudah ditonton 10 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba resep ini di rumah, lho.

(brl/tin)