Tak perlu pakai minyak banyak, begini cara menggoreng telur dadar agar makin tebal meski tanpa tepung

foto: TikTok/@waroengcobeksumor

Brilio.net - Telur dadar sudah menjadi menu favorit banyak orang. Sekalipun hanya disantap dengan nasi putih hangat dan saus sambal, telur dadar ini bisa jadi lauk yang menggugah selera. Selain rasanya yang enak, telur dadar juga praktis dibuat.

Untuk membuat telur dadar, kamu bahkan bisa menggunakan berbagai macam bahan tambahan untuk memperkaya rasa dan teksturnya. Biasanya semakin tebal bentuk telur dadar, rasanya pun semakin enak. Salah satu bahan yang kerap dipakai untuk meningkatkan volume telur dadar adalah tepung.

Sayangnya bagi sebagian orang, menambahkan tepung ini juga dapat mengubah rasa telur dadar. Apalagi jika takarannya kurang pas. Biasanya rasa yang dihasilkan justru dominan dari tepung dibandingkan rasa telurnya. Alhasil, banyak yang kemudian menggunakan alternatif lain.

Pada umumnya, ada banyak bahan yang bisa digunakan untuk meningkatkan volume telur dadar. Misalnya tahu, kelapa parut, kentang, atau aneka sayur seperti sawi dan wortel. Namun selain menambahkan bahan tersebut, ada hal lain yang nggak kalah penting dalam meningkatkan volume telur dadar, yakni pada tahap penggorengan.

Menggoreng telur dadar pada dasarnya bisa memengaruhi ketebalan telur yang dihasilkan. Sekalipun diberi bahan tambahan yang banyak, jika proses penggorengannya kurang tepat, hasil telur dadar tetap bisa kempis. Oleh sebab itu, kamu bisa meniru trik yang dibagikan pengguna TikTok @waroengcobeksumor saat hendak menggoreng telur dadar.

Bisa dipraktikkan sendiri

Dilansir BrilioFood pada Rabu (18/10), telur dadar yang hendak digoreng dengan cara ini bahkan tak perlu diberi tepung sebagai bahan tambahan. Dalam video tersebut, dia hanya menggunakan telur yang dicampur dengan berbagai macam bumbu, seperti garam, penyedap, daun bawang, dan cabai iris.

foto: TikTok/@waroengcobeksumor

Selanjutnya, siapkan minyak secukupnya dalam panci. Takaran minyak ini tak perlu terlalu banyak, ya. Cukup dikira-kira sampai adonan telur sedikit teredam. Setelah diberi minyak, nyalakan api kompor dengan volume sedang.

foto: TikTok/@waroengcobeksumor

Sebelum minyak benar-benar panas, tuang adonan telur dadar. Lalu langsung aduk-aduk menggunakan spatula. Lakukan proses mengaduk ini seperti saat hendak membuat telur orak-arik. Tapi cukup sampai telur mengental dan setengah matang. Jangan mengaduknya sampai telur matang sempurna dan padat.

foto: TikTok/@waroengcobeksumor

Jika sudah setengah matang, kumpulkan adonan telur di bagian tengah wajan dan tekan-tekan sampai bentuknya bulat. Selanjutnya, goreng sebentar sampai bagian bawahnya benar-benar set dan matang. Barulah kemudian balik telur menggunakan bantuan saringan yang lebar.

Selanjutnya, goreng bagian bawah telur dadar sampai matang sempurna seluruhnya. Jika sudah padat dan matang sempurna, angkat dan tiriskan. Nah, telur dadar yang digoreng dengan trik ini jadi sangat tebal, lho. Bahkan saat dibelah, tampak bagian dalam telur benar-benar padat.

foto: TikTok/@waroengcobeksumor

Ditonton lebih dari 5 juta kali, video milik pengguna TikTok @waroengcobeksumor sontak menuai atensi warganet. Nggak heran jika ada lebih dari 1.000 pengguna TikTok lain yang ikut berkomentar langsung. Sebagian besar mereka takjub dengan hasil telur dadar yang sangat tebal.

"telor dadar gemoy banget," ungkap TikTok @zahradaster6.

"duh paling suka x sama telur tebal.. apalgi klo ditambah nasi padang," papar TikTok @hazzqueenqueen.

"insyaallah auto coba, makasih video nya gaiiss," sahut TikTok @ilaaa280.

"ilmu bgtt tuh q plg suka telur dadar tp telur bebek jd tebel dgn cara gini blm nyoba jd wajib di coba bsk," kata TikTok @mmhbayuu.

"ilmu baru trimakasih kk," ujar TikTok @berkah_dastermurah.

@waroengcobeksumor TELUR DADAR#fyp #kulinersunda #kulinertiktokviral #prasmanan Suling Sunda Merdu - Ry2k Shanum

(brl/tin)