Tak perlu pakai jahe, ini trik menggoreng ikan agar nggak bau amis cuma andalkan 1 ampas dapur

foto: Instagram/@indah3yuni

Brilio.net - Rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang berlimpah, bikin ikan jadi lauk favorit banyak orang. Selain itu, ikan diketahui mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sebagaimana dikutip BrilioFood dari laman kemkes.go.id, ikan mengandung asam lemak tak jenuh seperti omega, yodium, selenium, fluorida, zat besi, magnesium, zink, taurin, serta coenzyme Q10. Bahkan, kandungan omega-3 pada ikan jauh lebih tinggi dibanding sumber protein hewani lain seperti daging sapi dan ayam, lho.

Tak hanya itu, di Indonesia ikan juga cukup mudah didapatkan di pasar atau supermarket dengan harga yang relatif terjangkau. Nggak heran, kalau ikan jadi lauk yang digandrungi berbagai kalangan. Apalagi proses memasak ikan juga bisa dikatakan mudah. Kamu hanya perlu marinasi ikan dengan bumbu saja, lalu goreng dalam minyak panas. Setelah itu, ikan goreng pun jadi dan siap disajikan, deh.

Walaupun demikian, menggoreng ikan juga ada tantangannya. Salah satunya adalah bau amis yang berasal dari minyak goreng atau ikan itu sendiri. Bau amis ini seringkali mengganggu kamu yang sedang memasak atau orang-orang yang ada di sekitar.

Buat mencegah bau amis saat menggoreng ikan, orang-orang biasanya menambahkan irisan jahe ke dalam minyak tersebut. Cara ini memang cukup ampuh, tapi kamu harus merelakan jahe utuh yang bisa kamu gunakan sebagai bumbu.

Nah, ternyata ada cara lain untuk menghilangkan bau amis pada saat menggoreng ikan. Bahkan kamu hanya memerlukan bahan satu jenis ampas dapur saja.

Mudah dipraktikkan di rumah

Trik menggoreng ikan agar nggak bau amis.

foto: Instagram/@indah3yuni

Seorang pengguna akun Instagram @indah3yuni membagikan triknya menggoreng ikan agar nggak bau amis. Cara ini bisa kamu terapkan ketika sedang menggoreng ikan di rumah.

Pertama, supaya ikan jadi mudah diolah, potong dan pisahkan antara kepala dan badan ikan. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @indah3yuni pada Kamis (30/5), bahan yang dipersiapkan adalah kulit jeruk nipis. Setelah digunakan sari buahnya, kulit jeruk nipis biasanya dibuang dan berakhir menjadi ampas dapur. Siapa sangka, ampas dapur ini ternyata bisa mengatasi bau amis ketika kamu sedang menggoreng ikan, lho.

Nah, setelah ikan dipotong, cucilah potongan ikan hingga bersih. Selanjutnya marinasi dengan bumbu sesuai selera. Lalu, siapkan minyak panas di atas kompor. Setelah panas, masukkan ikan dan potongan kulit jeruk nipis secara bersamaan.

foto: Instagram/@indah3yuni

Pada saat proses penggorengan ini rupanya kulit jeruk yang dimasukkan ke dalam minyak panas bisa menyerap bau amis dari ikan.

Sekiranya sudah matang, angkat dan tiriskan ikan beserta kulit jeruk yang ikut digoreng. Kulit jeruk seketika akan layu dan berwarna coklat, sementara ikan berhasil digoreng sempurna tanpa menimbulkan bau amis yang menyebar di ruangan dapur.

Nah, itu dia trik menggoreng dapur tanpa adanya bau amis yang menyebar. Caranya cukup mudah, bukan? Bahannya pun sangat simpel, hanya menggunakan kulit jeruk nipis. Kini, daripada dibuang ke tempat sampah, kamu bisa menggunakan kulit jeruk nipis untuk menggoreng ikan saja.

Lihat postingan ini di Instagram

Sebuah kiriman dibagikan oleh Indah | Rumah WZ Family (@indah3yani)

(brl/tin)