Tak perlu pakai daun salam atau jambu, ini cara rebus iga sapi agar empuk dalam 30 menit tanpa presto

TikTok/@pamellaristiana

Brilio.net - Bagian daging sapi yang jadi favorit orang-orang sudah pasti iga. Selain banyak dagingnya, sensasi menggerogoti daging dari tulang iga bisa bikin momen makan jadi lebih nikmat. Iga sapi bisa dimasak jadi aneka hidangan seperti sup, iga bakar, iga goreng, iga geprek, dan masih banyak lagi.

Iga sapi juga dikenal tinggi nutrisi, lho. Dilansir dari healthfully.com, iga sapi sangat tinggi protein yang bisa menguatkan otot dan menambah energi. Di sisi lain, daging hewani satu ini juga mengandung aneka mineral, vitamin, dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh agar tetap sehat.

Namun, banyak orang menghindari masak iga sapi karena dianggap boros gas kompor, nih. Pasalnya, daging iga sapi harus dimasak lama supaya teksturnya tak keras. Nggak heran banyak orang memilih memasak iga pakai panci presto ataupun menambahkan aneka rempah seperti daun salam dan jambu biar cepat empuk.

Tapi kalau tak ada panci presto maupun aneka rempah, kamu jangan buru-buru menghindar dulu, ya. Ada cara khusus merebus iga sapi yang bisa kamu tiru di rumah, dibagikan oleh warganet bernama Pamella lewat melalui TikTok @pamellaristiana. Lalu, gimana sih caranya?

Lezat Dan Bikin Nagih.

Pertama-tama, siapkan panci berisi air yang cukup untuk merendam seluruh potongan iga sapi. Rebus di atas api sedang sampai mendidih, kemudian masukkan iga sapi. Nah, iga sapi ini direbus selama kurang lebih 2 menit terlebih dahulu, kemudian angkat.

"Rebus iga selama 2 menit untuk hilangkan darahnya aja," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @pamellaristiana pada Jumat (21/7).

foto: TikTok/@pamellaristiana

Air rebusan iga yang pertama ini bisa dibuang. Selanjutnya, rebus lagi iga dengan air yang baru. Nah, di proses perebusan ini, ada beberapa tahap yang harus dilakukan. Yaitu, rebus selama 15 menit, matikan kompor dan diamkan 30 menit, rebus 10 menit, matikan kompor dan diamkan 30 menit, rebus 5 menit, dan terakhir matikan kompor dan diamkan kembali 30 menit.

"Jangan sekalipun buka tutup panci, walau cuma mengintip," tegas Pamella.

foto: TikTok/@pamellaristiana

Kalau sudah melalui semua tahap perebusan, kamu bisa mengecek apakah daging iga sapi sudah seempuk yang diinginkan. Kemudian, iga sapi pun siap dimasak kembali jadi hidangan apa saja sesuai selera. Pamella kali ini memasak sup iga sapi, sehingga bisa langsung memasukkan bumbu, sayuran, dan bahan lain ke dalam panci.

foto: TikTok/@pamellaristiana

Gimana, kamu tertarik mencoba cara merebus iga sapi seperti ini atau punya cara lain, nih? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @pamellaristiana, tak sedikit warganet yang antusias juga ingin mencoba masak iga sapi seperti ini, lho. Video ini juga sudah mendapat lebih dari 54 ribu viewers.

@pamellaristiana Buat yang belom tau aja hehehe. Todays menu, sop iga kesukaan ayang #sopigaempuk #tipsrebusiga #rebusigatanpaprrsto #dagingempuktanpapresto #sopdaging #masakdirumah #masakantiktok #masakanindonesia #fyp #xyz #fyp #fypage Cooking BGM (Japanese style) - ArcTracks

"ilmuu bgt buat hemat gas," kata TikTok @Mayang.

"apa berlaku juga buat masak rendang?" tanya TikTok @Iyang.

"saya pke 5 30 7 , lagi santai pke presto 25 mnit jg empuk," jelas TikTok @CAMPUR_AJA.

(brl/lut)