Tak perlu mixer, ini trik cepat suwir ayam agar waktu dan hemat tenaga pakai 1 alat sederhana

Alat yang digunakan adalah plastik wrap |

Dilansir BrilioFood pada Rabu (3/4), alat yang digunakan adalah plastik wrap. Jadi, daging ayam yang sudah direbus atau dikukus bisa dibiarkan dingin terlebih dahulu. Setelah itu, langsung masukkan ke dalam plastik wrap.

foto: TikTok/@ummu_balqis_haura

Selanjutnya, tutup klip plastiknya. Lalu pijat-pijat daging ayam hingga terpisah dari tulangnya. Lakukan proses ini selama beberapa menit sampai daging ayam benar-benar terlepas dari tulangnya.

foto: TikTok/@ummu_balqis_haura

Jika sudah terlepas, tekan-tekan daging ayam agar semakin terpisah seperti bentuk suwiran. Setelah itu, buka klip plastiknya. Lalu keluarkan daging ayam beserta tulangnya ke atas piring atau wadah. Pisahkan antara daging dan tulangnya, ya.

foto: TikTok/@ummu_balqis_haura

Lantas jika dirasa masih ada daging ayam yang menggumpal, kamu bisa menyuwirnya dengan dua buah garpu. Atau bisa juga suwir menggunakan jari tangan secara manual. Dijamin, metode ini akan membuat suwiran ayam lebih maksimal dan tentu hemat waktu serta tenaga.

Daging ayam yang sudah disuwir ini pun bisa langsung digunakan memasak. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @ummu_balqis_haura langsung memasukkannya ke dalam kuah soto. Nah, kamu juga bisa langsung memasaknya jadi aneka menu lain yang nggak kalah menggugah selera, lho.

@ummu_balqis_haura alat masak yang aku pakai @dapur_kochandbacken suara asli - suri haji jailani

Cara mengempukkan ayam kampung dengan cepat.

Mengempukkan daging ayam kampung bisa menjadi tantangan karena teksturnya yang lebih kenyal dibandingkan dengan ayam biasa. Berikut adalah beberapa cara untuk mengempukkan daging ayam kampung dengan cepat:

1. Pukul-pukul daging.

Gunakan alat seperti palu daging atau belah daging dengan pisau tumpul untuk memukul-mukul daging ayam. Hal ini akan membantu melunakkan serat daging.

2. Perendaman dalam air garam.

Rendam potongan ayam dalam air garam selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Garam akan membantu melunakkan daging.

3. Perendaman dalam larutan asam.

Rendam ayam dalam larutan asam seperti air jeruk nipis atau cuka selama 1-2 jam sebelum dimasak. Asam akan membantu melunakkan daging.

4. Marinasi dengan bumbu.

Marinasi daging ayam dengan bumbu seperti kecap, bawang putih, jahe, atau paprika selama beberapa jam sebelum dimasak. Bumbu-bumbu ini dapat membantu melunakkan daging.

5. Pemanggangan cepat.

Panggang potongan ayam dalam oven dengan suhu tinggi selama beberapa menit sebelum dimasak secara utuh. Ini akan membantu melunakkan bagian luar daging.

6. Pemotongan kecil.

Potong daging ayam menjadi potongan kecil atau irisan tipis untuk mempersingkat waktu memasak dan membantu melunakkan daging.

7. Teknik memasak yang tepat.

Pilih teknik memasak yang tepat seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan metode yang mempertahankan kelembapan daging.

8. Gunakan papain.

Papain adalah enzim yang ditemukan dalam pepaya yang dapat membantu melunakkan daging. Kamu dapat menambahkan potongan pepaya ke dalam rebusan ayam.

9. Gunakan penyedap rasa.

Penyedap rasa seperti micin atau kaldu ayam dapat membantu melunakkan daging dan memberikan rasa yang lebih nikmat. Namun, penggunaan penyedap rasa sebaiknya tidak berlebihan untuk kesehatan.

(brl/jad)