Tak perlu micin, ini trik memasak sayur bening agar hasilnya segar dan gurih andalkan 2 bumbu rempah

Instagram/@rumah_stia

Brilio.net - Sayur bening cocok dihidangkan untuk makan siang. Biasanya sayur bening terbuat dari daun bayam yang dikombinasikan dengan sayuran lain seperti wortel, labu, dan banyak lagi.

Sayur bening makin nikmat disantap bersama nasi putih, lauk tempe garit, dan sambal yang menggoda lidah. Selain lezat, sayur bening juga baik untuk kesehatan lantaran mengandung banyak serat dari sayuran.

Sayur bening yang lezat biasanya memiliki cita rasa gurih namun tetap segar. Biar tidak hambar, kebanyakan orang memilih untuk menaburkan micin ke dalam masakan. Namun, ada sebagian orang yang tak pernah mengonsumsi micin dalam masakan, lho. Ternyata, ada trik agar sayur bening tetap segar dan gurih walau tanpa micin. Resep ini dibagikan oleh pemilik akun Instagram @rumah_stia.

"Rahasia sayur bening seger dan bikin anak-anak nambah mulu, nggak pakai micin," tulisnya, dikutip BrilioFood dari Instagram @rumah_stia pada Kamis (4/7).

foto: Instagram/@rumah_stia

Pertama, siapkan sayur-sayuran yang ingin kamu masak. Perempuan itu tampak menggunakan bayam dan wortel. Lalu, potong sesuai selera, cuci hingga bersih, dan sisihkan.

foto: Instagram/@rumah_stia

Kemudian, siapkan juga bumbu-bumbunya. Saat memasak sayur bening, umumnya bumbu inti yang digunakan adalah temu kunci. Tetapi kali ini, pemilik akun tersebut memilih untuk menggunakan kencur dan daun salam, tanpa temu kunci. Menurutnya, dua bumbu rempah ini wajib untuk dimasukkan.

foto: Instagram/@rumah_stia

"Kalau bikin sayur kesukaan suami & anak2 ini, aku tim wajib pakai kencur & daun salam. Kalau gapakai kaya ada yg kurang deh menurutku," tulisnya.

Dua bumbu rempah yang menjadi kunci ini juga akan membuat sayur bening semakin segar dan tak anyep atau hambar.

"yuk cobain biar ga anyep rasanya," katanya.

Lebih lengkapnya, bumbu yang ia pakai adalah bawang putih, bawang merah, kencur, daun salam, dan garam. Haluskan seluruh bumbu tersebut kecuali daun salam menggunakan cobek atau blender.

foto: Instagram/@rumah_stia

Lalu didihkan air di atas kompor, masukkan sayuran, bumbu yang telah dihaluskan, beserta daun salam. Selain itu, ia juga menambahkan sedikit gula pasir ke dalam sayur bening. Menurutnya, gula dapat memberi rasa yang seimbang lantaran ia tak menggunakan micin.

"Gula juga wajib biar umami krna kami ga pake micin masaknya ehe. Cobain ya buuu, siapa tau kita 1 seleraa," lanjutnya.

Unggahan itu banyak mendapat komentar dari warganet. Banyak yang mengaku baru tahu, ada juga yang sering menggunakan teknik sama, dan tak sedikit juga yang membagikan trik memasak sayur bening dengan bumbu kunci lainnya, seperti kemangi, lengkuas, ebi, cabai, hingga serai.

"pakai daun salam dan lengkuas, jadi mantappp, menurutku yang bikin sedep daun salamnya," kata akun Instagram @rusdah_safina.

"kalo aku pake serai sama kemangi xixix," tulis akun Instagram @vita_fahrun_nissa.

"Kalo aku tambahin cabai sama ebi, nikmatt, resep mamah mertua" komentar akun Instagram @syifafauziah0708.

(brl/lut)