Tak perlu metode khusus, begini trik merebus kacang hijau agar cepat empuk tanpa panci presto

YouTube/Dapur Bu Siti

Brilio.net - Kacang hijau biasanya dijadikan sebagai camilan dengan cita rasa manis, misalnya es krim, isian bakpia, onde-onde, hingga gandasturi. Untuk membuat berbagai hidangan tersebut, kacang hijau perlu diolah terlebih dahulu dengan beberapa tahapan.

Namun, tahap awalnya adalah dengan merebus kacang hijau agar semakin empuk. Tekstur kacang hijau yang empuk bisa membuatnya mudah diolah lagi dengan berbagai macam bahan lain.

Namun saat mentah, kacang hijau punya tekstur sangat keras bahkan seperti kerikil. Untuk mengempukkannya, kacang hijau harus direbus dengan panci presto yang punya tekanan tinggi. Dengan begitu, kacang hijau jadi empuk dan lembut walau direbus dalam waktu singkat.

Jika tidak menggunakan panci presto, perebusan kacang hijau ini harus dilakukan dengan metode khusus. Dengan cara 5-30-7 misalnya. Dengan direbus selama 5 menit, direndam 30 menit, dan direbus kembali selama 7 menit, kacang hijau dipercaya semakin empuk. Namun tetap saja, total durasi pengolahannya mencapai 40-50 menit.

Padahal selain menggunakan sejumlah metode tersebut, sebenarnya ada trik lain yang bisa dilakukan untuk mengempukkan kacang hijau, nih. Seorang pengguna YouTube Dapur Bu Siti pernah membagikan trik merebus kacang hijau tanpa metode khusus atau panci presto. Dengan trik miliknya, kamu tetap bisa hemat gas dan waktu memasak, lho.

Lezat Dan Sehat.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Bu Siti pada Jumat (1/9), cuci bersih dan rendam kacang hijau di air. Sebaiknya rendam selama minimal 3 jam atau bisa juga semalaman.

foto: YouTube/Dapur Bu Siti

Setelah direndam, kacang hijau akan semakin mekar dan sedikit mengembang. Selanjutnya, buang airnya dan cuci lagi sampai bersih. Jika sudah, masukkan kacang hijau ke panci rice cooker.

foto: YouTube/Dapur Bu Siti

Jika sudah, tuang air panas secukupnya. Takaran air ini bisa disesuaikan dengan porsi kacang hijaunya, ya. Supaya lebih pas, kamu bisa menakar airnya seperti saat menanak nasi biasa, yakni dengan seruas jari telunjuk. Namun karena air yang dipakai sudah panas, kamu bisa menggunakan bantuan garpu yang sebelumnya sudah diukur dengan seruas jari telunjuk.

foto: YouTube/Dapur Bu Siti

Selanjutnya, tutup rice cooker dan tekan tombol cook (memasak). Biarkan rice cooker mengempukkan kacang hijau dengan sendirinya selama kurang lebih 20 menit. Setelah dimasak, buka rice cooker. Nah, kacang hijau ini sudah matang dan tampak benar-benar empuk, lho. Kamu bisa langsung mengolahnya dengan berbagai macam bahan untuk dijadikan olahan camilan yang lezat.

foto: YouTube/Dapur Bu Siti

Video milik pengguna YouTube Dapur Bu Siti ini sudah ditonton lebih dari 4.000 kali. Siapa sangka, banyak warganet YouTube yang tertarik dan ingin mencoba trik tersebut. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar video tersebut.

"Sederhana dan bermamfaat bgi pengiat hobby masak...sukses mom," ujar YouTube @SahabatDapurNusantara.

"mantaaap resep kacang hijaunya...terima kasih kk resepnya," ungkap YouTube @resepibu5853.

"Mantap Bund, pake magic com gak usah susah-susah masaknya," kata YouTube @FunArt63.

"wah berguna pisan nih tips nya Bun. mksh yah, ijin aku praktekin di rumah :)," sahut YouTube @ShellaGinting.

"cara mudah empuk kacang ijo, wah perlu di coba ni," papar YouTube @dewibudi2335.

(brl/lut)