Tak perlu larutan tepung, ini trik bersihkan minyak goreng bekas agar jernih lagi dan bebas kotoran

YouTube/Rumah Ummii

Brilio.net - Menggoreng bahan makanan menggunakan minyak memang bisa membuat teksturnya lebih renyah. Namun proses ini juga membawa dampak tersendiri, yakni minyak jadi kotor dan keruh. Biasanya sisa-sisa makanan yang terlepas, seperti tepung, remah-remah, atau bumbu bisa luntur dan bikin minyak kotor.

Jika minyak goreng sudah digunakan berulang-ulang kali, sebaiknya minyak tersebut memang harus dibuang. Namun jika baru digunakan sekali, membuangnya begitu saja tentu sangat disayangkan. Terlebih jika sebenarnya, kondisi minyak goreng masih cukup bagus.

Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menggunakan trik khusus. Jadi minyak goreng ini akan dibersihkan dengan bahan-bahan tertentu. Tepung adalah salah satunya. Nah, tepung ini akan dilarutkan dengan air dan digoreng dalam minyak kotor tersebut. Nantinya, tepung akan menggumpal dan membuat kotoran pada minyak jadi menempel.

Namun selain menggunakan larutan tepung, kamu bisa memakai metode lain yang nggak kalah praktis untuk membersihkan minyak goreng kotor supaya jernih lagi. Metode ini pernah digunakan oleh pemilik akun YouTube Rumah Ummii. Melalui salah satu video yang diunggah, warganet ini mengaku hanya menggunakan beberapa alat sederhana yang ada di dapur.

foto: YouTube/Rumah Ummii

Dilansir BrilioFood dari YouTube Rumah Ummii pada Kamis (5/9), alat yang dimaksud adalah saringan minyak. Namun supaya kotoran halusnya juga bisa tersaring, dia pun mengandalkan tisu untuk melapisi saringan. Jadi, minyak kotor tersebut akan disaring agar lebih jernih dan bersih lagi.

foto: YouTube/Rumah Ummii

Caranya cukup mudah. Pertama-tama, diamkan minyak sampai suhunya dingin terlebih dahulu. Jika sudah, siapkan wadah dan letakkan saringan di atasnya. Kemudian lapisi bagian atas saringan dengan selembar tisu yang sudah dilipat hingga ukurannya mengecil.

foto: YouTube/Rumah Ummii

Selanjutnya, langsung tuang minyak goreng tadi ke bagian atas saringan yang sudah dilapisi tisu. Proses ini akan membantu memisahkan sisa-sisa kotoran halus yang ada pada minyak. Dengan begitu, minyak jadi lebih bersih lagi dan siap digunakan untuk menggoreng bahan makanan lain.

foto: YouTube/Rumah Ummii

Nah, minyak goreng bekas ini bisa digunakan jika kondisinya masih bagus. Ketika minyak goreng telah berubah warna jadi cokelat gelap atau bahkan hitam, sebaiknya langsung buang, ya. Ciri-ciri lain minyak goreng tak layak pakai adalah munculnya aroma tengik, banyak buih, dan teksturnya kental.

Sebaiknya hindari menggunakan minyak goreng jika kondisinya sudah tidak layak seperti itu. Dilansir dari researchgate.net, minyak yang dipanaskan berulang kali bisa menghasilkan senyawa berbahaya seperti aldehid dan akrilamida, yang diketahui berpotensi sebagai karsinogen (penyebab kanker). Selain itu, mengonsumsi makanan yang digoreng dengan minyak bekas berulang kali dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, dan diare, akibat kontaminasi sisa makanan yang sudah rusak.

(brl/lut)