Tak perlu khawatir warnanya berubah hitam, ini trik menyimpan kentang kupas tanpa bahan tambahan

YouTube/chum currahee

Brilio.net - Kentang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan dapat memberikan energi dan rasa kenyang. Sebagai bahan makanan yang kaya nutrisi, kentang mengandung berbagai vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain bernilai gizi tinggi, kentang juga memiliki fleksibilitas dalam pengolahannya. Bahan ini dapat dijadikan hidangan seperti perkedel, keripik, kroket, atau bahan tambahan dalam masakan seperti sop.

Untuk mengefisienkan waktu memasak, kentang dapat dikupas dalam jumlah banyak sebagai persediaan. Namun, penyimpanan kentang yang sudah dikupas memerlukan penanganan khusus, karena dapat mengalami perubahan warna menjadi kecokelatan hingga kehitaman. Menurut recipes.howstuffworks.com, perubahan warna ini terjadi akibat proses oksidasi yang disebut browning enzymatic.

Seorang content creator YouTube bernama chum currahee, telah membagikan metode penyimpanan kentang kupas tanpa menggunakan bahan tambahan melalui video YouTube Shorts miliknya. Teknik penyimpanan ini efektif mencegah perubahan warna pada kentang yang sudah dikupas.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (30/10), pengguna YouTube chum currahee mulanya hanya menyiapkan beberapa butir kentang yang sudah dikupas. Karena hendak dibuat perkedel, dia pun mengupasnya dalam jumlah banyak. Setelah dikupas, kentang dicuci sampai bersih.

foto: YouTube/chum currahee

Untuk menyimpan kentang kupas tersebut, dia meletakkannya di dalam wadah atau baskom. Nah, wadah tersebut kemudian diberi air bersih secukupnya. Takaran air ini ditambahkan sampai seluruh bagian kentang benar-benar terendam.

Jika sudah, letakkan kentang tersebut di dalam kulkas. Cukup letakkan di bagian chiller (bawah kulkas). Namun jangan meletakkannya di dekat sayuran yang sudah membusuk, ya. Hal ini bisa membuat kentang juga ikut membusuk karena sifatnya yang mudah terkontaminasi.

foto: YouTube/chum currahee

Ketika tidak langsung digunakan, pastikan kamu mengganti air rendamannya setiap hari. Dengan begitu, kentang kupas akan tetap segar dan tidak mudah busuk. Dalam video tersebut, pengguna YouTube chum currahee menunjukkan hasil kentang yang sudah disimpan.

"Ini sudah 4 hari, mau 5 hari. Kentangnya masih putih," kata YouTube chum currahee.

foto: YouTube/chum currahee

Video tentang cara menyimpan kentang kupas ini telah ditonton lebih dari empat ribu kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut mendapat tanggapan warganet. Menilik kolom komentar, ada sejumlah pengguna YouTube lain yang mengaku video milik chum currahee ini sangat bermanfaat.

"Terima kasih tipsnya bun," kata YouTube Andita Putri.

"Tips nya bermanfaat sahabatku terima kasih sudah berbagi," sahut YouTube CREATOR PASMUN.

"sangat bermanfaat untuk kita," papar YouTube Gratia Silitonga.

(brl/psa)