Tak perlu jeruk nipis, ini trik menghilangkan bau amis pada usus ayam pakai satu bahan

foto: YouTube/Sry Glenmore

Brilio.net - Jeroan, makanan satu ini sudah jadi hidangan khas Nusantara yang biasa disajikan sebagai menu rumahan. Jenis jeroan sendiri beragam banget, ada paru, hati, ampela, usus, dan lain sebagainya. Nah, satu yang jadi favorit banyak orang yakni usus ayam.

Usus ayam sendiri bisa disulap jadi gorengan sampai tumisan dengan rasa yang lezat. Di sisi lain, usus ayam juga memiliki sejumlah nutrisi yang baik untuk tubuh, lho. Dilansir dari healthline.com, usus ayam memiliki vitamin B12, asam folat, zat besi, magnesium, zink, dan lain sebagainya.

Namun, memang usus ayam ini sebaiknya tak dikonsumsi secara berlebihan biar tidak meningkatkan asupan lemak dan kolesterol jahat dalam tubuh. Nah, ngomong-ngomong soal hidangan usus ayam, meskipun rasanya enak, tapi masih banyak yang menghindari masak hidangan satu ini, lho.

Pasalnya, sebelum dimasak, usus ayam harus dibersihkan dengan teliti untuk menghilangkan kotorannya. Di samping itu, meski sudah dibersihkan, usus ayam pun terkadang masih memiliki bau amis yang cukup kuat. Banyak cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan baunya. Kebanyakan orang menggunakan jeruk nipis ataupun direbus dengan aneka rempah.

Tetapi, tak harus pakai jeruk nipis ataupun direbus, bau usus ayam bisa pula dihilangkan dengan cara lainnya, lho. Cara ini nggak kalah simpel dan sempat dibagikan oleh warganet bernama Sri lewat sebuah unggahan di YouTube pribadinya. Lantas, gimana sih caranya?

Caranya gampang banget

"Biar usus ini jadi bersih dan nggak bau harus dicuci dan direndam dulu," jelas Sri dikutip BrilioFood dari YouTube Sry Glenmore, Senin (3/4).

Pastikan usus dicuci di bawah air mengalir. Di sisi lain, jangan pula hanya mengalirkannya dengan air, tapi usus ayam harus diperiksa pula satu per satu kalau-kalau masih ada kotoran atau bulu yang menempel. Sri membersihkan ususnya di air mengalir ini sampai dua kali proses pembersihan.

foto: YouTube/Sry Glenmore

Selanjutnya, usus ayam dipindahkan dulu ke saringan. Siapkan pula baskom berisi air bersih, kemudian tambahkan dengan air kapur sirih. Nah, air kapur sirih ini bisa digunakan untuk merendam usus ayam biar bau amisnya hilang. Sri menjelaskan, usus ayam bisa direndam di air kapur selama 10 sampai 15 menit.

"Air kapur ini untuk menghilangkan bau amis dan anyir, juga bikin keset ini, ya," kata Sri.

foto: YouTube/Sry Glenmore

Setelah selesai direndam, usus ayam pun bisa ditiriskan, kemudian dicuci kembali di bawah air mengalir. Dijamin, setelah direndam di air kapur, usus ayam semakin putih bersih dan bebas bau amis. Usai ditiriskan, usus ayam pun siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera.

foto: YouTube/Sry Glenmore

Gimana, gampang banget ya cara menghilangkan bau amis dari usus ayam ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Sry Glenmore, tak sedikit warganet yang mengaku sangat terbantu dengan cara menghilangkan bau amis usus ayam ini, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat lebih dari seribu penonton.

"Aku paling suka makan usus crispy bun tapi takut masak usus karena takut ya itu tadi bau nya tapi setelah bunda Sri berbagi ilmunya, besok kucoba nya bun. Maturnuwun tips nya bun," ungkap YouTube Ira Windari.

"Terimakasih sdh berbagi tips dan info yg sangat bermanfaat bund," kata YouTube Nurillah Novel.

"Cara menghilangkan amis,,, terimakasih kk sharingnya. Sangat bermanfaat sekali," ujar YouTube bunda Azzah.

"Hello bunda Crut.. euleuh usus ayam.. tips nya mantaps bunda.. buanyak bener 1kg euy," cetus YouTube Devi & Charles.

"INI NI PERLU BANGET. MKASIH SHARING NYA BUN," imbuh YouTube Mama DiaN.

(brl/tin)