Tak perlu garam atau jahe, ini trik merebus ayam kampung agar empuk dalam 15 menit meski tanpa presto

foto: YouTube/mom ani

Brilio.net - Ayam kampung sering jadi pilihan menu pendamping nasi sehari-hari. Selain karena rasanya enak, ayam kampung juga cocok diolah jadi aneka hidangan. Kamu bisa membuatnya jadi sup, soto, gulai, ayam goreng, ayam bakar, dan masih banyak lagi. Ayam kampung juga terkenal tinggi nutrisi, lho.

Dilansir dari vascoschicken.com, ayam kampungsangat tinggi protein dan memiliki vitamin B, D, A, potassium, sampai lemak yang baik untuk tubuh. Meski lezat dan bermanfaat, tapi masih banyak orang yang menghindari masak lauk satu ini, lho. Pasalnya, daging ayam kampung bertekstur keras, sehingga butuh waktu lama saat dimasak hingga empuk.

Makanya tak jarang orang-orang memilih menggunakan panci presto untuk merebus ayam kampung agar teksturnya empuk. Namun, masih ada trik lain buat merebus ayam kampung yang juga dapat kamu terapkan, misalnya menambahkan garam, jahe, atau bahan lainnya untuk membantu ayam kampung lebih cepat empuk saat direbus.

Di samping itu, ada satu trik lagi yang jauh lebih sederhana, nih. Trik ini dibagikan oleh warganet di akun YouTube mom ani. Usut punya usut, ia tak membutuhkan panci presto ataupun tambahan bahan apapun buat merebus ayam kampung agar cepat empuk. Proses merebus ayam kampung ini juga hanya butuh waktu sekitar 15 menit. Lantas, penasaran gimana triknya?

Cara sederhana tapi ampuh

Pertama, bersihkan dulu semua potongan ayam kampung yang ingin dimasak, lalu tiriskan. Kemudian, susun ayam kampung di atas wajan. Tuangkan air secukupnya, tak terlalu banyak ataupun terlalu sedikit, asalkan seluruh potongan ayam terkena air.

"Jangan dulu taruh apa-apa atau bumbu, air kayak gini aja, bening aja," ujar pemilik akun YouTube mom ani, dikutip BrilioFood pada Jumat (17/11).

foto: YouTube/mom ani

Selanjutnya, nyalakan api kompor sedang dan tutup wajan hingga rapat. Jika dirasa tutupnya masih belum benar-benar rapat, kamu bisa menumpuknya dengan alat yang berat dan tahan panas seperti cobek, wajan, panci, atau lainnya. Rebus selama kurang lebih 15 menit.

"Kita tutup, tapi jangan ada celah hawa keluar, kalau bisa ini ditindih, biar asapnya nggak keluar, jadi cepat empuknya," kata warganet akrab disapa Ani.

Setelah direbus 15 menit, baru penutup wajannya dapat dibuka untuk mengaduk ayam. Ani mengatakan, ayam kampung yang ia buat ini berusia tua, tapi bisa tetap empuk meski hanya direbus 15 menit saja. Sudah jadi rahasia umum kalau ayam kampung tua punya tekstur daging yang begitu alot, berbeda dengan ayam kampung muda.

foto: YouTube/mom ani

Setelah itu, ayam kampung pun siap dimasak pakai bumbu-bumbu untuk dijadikan hidangan apapun sesuai selera. Ani kali ini mengolah ayamnya jadi kari ayam kampung. Caranya, tinggal menumis bumbu, lalu ia memasukkan ayam kampung yang sudah direbus, air, serta bahan pelengkap lain. Ayam kampung pun bisa disajikan jika bumbu sudah meresap.

foto: YouTube/mom ani

Gimana, sederhana banget kan trik merebus ayam kampung ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube mom ani yang sudah ditonton 4.000 kali, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba resep dan trik mengolah ayam kampung ini, lho.

(brl/tin)