Tak perlu garam atau air jeruk nipis, ini trik jitu bersihkan lendir ikan lele pakai 1 bahan dapur

foto: TikTok/ @seryagtina

Brilio.net - Lele menjadi salah satu jenis ikan tawar yang populer dan sering dikonsumsi di banyak negara termasuk di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan tekstur yang kenyal. Selain itu, lele juga relatif mudah untuk dibudidayakan, sehingga dapat ditemukan di berbagai tempat dan tersedia sepanjang tahun.

Lele dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, direbus, atau diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti pepes lele, pecel lele, atau mangut lele. Namun di balik kenikmatannya, rupanya tak semua orang bersedia memasaknya ikan tawar ini, loh.

Pasalnya membersihkan ikan lele jadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Bukan tanpa sebab, ikan lele memiliki tubuh yang lentur dan licin. Hal tersebut dikarenakan banyaknya lendir di permukaan ikan lele.

Walhasil butuh waktu lama, hanya sekadar membersihkan lele sebelum dimasak. Tak jarang orang pun lebih memilih membeli matang daripada harus berurusan dengan lendir lele. Meski begitu ada juga yang lebih memilih mengolah lele sendiri karena alasan higienis.

Oleh sebab itu, banyak orang kemudian menggunakan bahan khusus saat membersihkan ikan lele. Misalnya dengan merendamnya dalam air garam atau air perasan jeruk nipis. Kedua bahan ini dinilai dapat membuat lendirnya rontok dengan cepat.

Namun jika kamu tak memiliki stok garam atau jeruk nipis, nggak perlu khawatir, ada bahan lain yang tak kalah ampuh dalam menghilangkan lendir pada ikan lele. Bahan ini pernah digunakan oleh pengguna TikTok bernama Serly Agustina @seryagtina saat akan mengolah lele. Mulanya ia mencuci ikan lele sampai sambil meremat-remat. Kemudian ia pun membilas ikan lelenya sampai bersih. Lalu Serly pun menambahkan 1 bahan dapur.

foto: TikTok/ @seryagtina

Dilansir BrilioFood pada Minggu, (31/3), bahan dapur yang digunakan adalah tepung terigu. Untuk 5 ekor ikan lele, dia menggunakan 3-4 sdm tepung terigu. Namun sebelum diberi tepung, pastikan ikan lele sudah dalam kondisi bersih dari insang, ya.

Selanjutnya ia menaburkan tepung terigu ke seluruh permukaan ikan lele. Tak lupa ia pun menggosok-gosok satu persatu ikan lele menggunakan tangan agar tepung terigu bisa merata ke seluruh bagian.

foto: TikTok/ @seryagtina

Jika sudah terbalut dengan tepung, baru bilas ikan lele dengan air bersih. Bilas sambil digosok agar sisa tepung dan lendirnya bisa luruh. Lakukan proses ini sampai ikan lele benar-benar bersih. Jika sudah, kerat-kerat lele. Dengan begitu ikan lele pun siap dimasak jadi berbagai macam menu lezat.

foto: TikTok/ @seryagtina

(brl/wen)