Tak perlu ditusuk satu-satu, ini cara menggoreng cabai agar minyak tak meletup andalkan 1 bumbu dapur

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Menggoreng cabai bisa menjadi tantangan tersendiri di dapur, terutama ketika cabai tiba-tiba meletup saat terkena panas minyak. Letupan cabai ini tidak hanya mengejutkan, tetapi juga bisa berbahaya karena minyaknya yang terciprat dapat menyebabkan luka bakar. Masalah ini seringkali terjadi karena kandungan air dalam cabai yang berubah menjadi uap ketika dipanaskan, sehingga menciptakan tekanan di dalam cabai dan akhirnya meletup.

Cabai segar pada umumnya mengandung banyak air di dalam dagingnya. Saat cabai digoreng dalam minyak panas, air di dalam cabai mendidih dan berubah menjadi uap. Karena kulit cabai cukup tebal dan tidak mudah terbuka, uap ini terperangkap di dalamnya. Tekanan dari uap yang terus meningkat akhirnya menyebabkan cabai meletup, yang bisa membuat minyak panas terciprat ke mana-mana.

Untuk menghindari letupan ini, ada beberapa langkah yang bisa diambil sebelum menggoreng cabai. Salah satunya adalah dengan melubangi atau menyayat sedikit kulit cabai sebelum digoreng, sehingga uap bisa keluar dengan mudah tanpa menyebabkan letupan. Walau memang cukup ampuh, namun hal ini memakan waktu apalagi jika cabai yang hendak digoreng sangat banyak.

Sebagai gantinya, kamu dapat menggunakan trik yang dipraktikkan pengguna Instagram @ummubalqishaura. Melalui salah satu video yang diunggahnya, dia mengaku hanya menggunakan tambahan satu bumbu dapur. Dilansir BrilioFood pada Senin (2/9), bahan dapur yang dimaksud adalah garam.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Nah, cara pakainya pun cukup mudah. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan, lalu taburkan sedikit garam dan aduk-aduk sampai rata. Jika sudah panas, masukkan cabai dan bahan makanan lain yang hendak digoreng.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Lalu goreng seperti biasa sampai matang. Saat digoreng, cabai akan lebih tenang dan nggak bikin minyak meletup. Dengan begitu, kamu bisa menggorengnya dengan aman. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

"Garam di minyak dapat membantu menyerap kelembapan dari cabai yang menyebabkan letupan. Hal ini disebabkan karena garam memiliki sifat higroskopis, yang berarti bisa menyerap kelembapan dari cabai." terang Instagram @ummubalqishaura.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Sejak diunggah pada Jumat (30/8) lalu, video tentang cara menggoreng cabai ini telah ditonton lebih dari 65 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan turut memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku baru tahu trik bermanfaat tersebut.

“Wah makcie um biasanya dirobek sedikit tp ini gak perlu lagi," sahut Instagram @bekal_bunda_adels.

"Alhamdulillah makasih umm, akhirnya ga pake helm lagi pas goreng cabe," papar Instagram @aishyi_cooking.

"Best bnget Umm wkwkwk selama ini klo goreng cabe pake tameng aku," kata Instagram @aku_april86.

"Wahh makasih ummu tipsny aq paling takut goreng lele,ikan cue sama cabe," tulis akun Instagram @ratna.jayanti.549.

(brl/mal)