Tak perlu ditumis dulu, ini trik agar isian tahu isi tak berminyak dan cepat basi hingga seharian

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Brilio.net - Tahu isi menjadi salah satu jenis gorengan yang paling banyak disukai. Teksturnya yang renyah dan isiannya sayurnya yang gurih membuat tahu isi selalu cocok disantap sebagai camilan. Apalagi dicocol dengan sambal petis atau cabai rawit hijau, dijamin bikin nagih.

Gorengan jenis ini memang banyak ditemukan di pedagang pinggir jalan. Namun kamu juga bisa membuatnya dengan mudah di rumah, lho. Jika membuat tahu isi sendiri, tentu rasanya bisa disesuaikan dengan selera lidah masing-masing.

Selain menyesuaikan rasanya, kamu juga dapat membuat tahu isi dengan lebih praktis, lho. Khususnya saat hendak meracik isian untuk tahu isinya.

Biasanya isian tahu isi terbuat dari campuran sayur yang kemudian ditumis hingga matang. Nah, proses menumis ini dinilai dapat membuat isian tahu isi lebih awet dan tak cepat basi.

Sayangnya, bagi beberapa orang, proses tersebut cenderung bikin ribet. Alhasil, sejumlah orang lantas mencari cara agar isian tahu isi bisa dibuat dengan lebih praktis, namun tetap bisa tahan lama. Nah, seorang pengguna YouTube bernama Ghaziya Warita pernah membeberkannya lebih lanjut melalui salah satu video yang diunggah.

Dilansir BrilioFood pada Kamis (21/3), ada sejumlah trik yang dilakukan agar isian tahu isi bisa awet dan tak cepat basi. Bahkan hingga seharian, isian tahu isi ini tetap segar, lho. Selain itu, trik yang dilakukan juga bikin tahu isi nggak berminyak karena isiannya tak ditumis terlebih dahulu.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Lebih lanjut, Ghaziya meracik isian tahu isi ini secara mentah. Caranya, campur kubis, wortel, dan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam satu wadah. Setelah itu, masukkan tauge juga. Nah, sayuran ini bisa disesuaikan selera dan stok sayur yang ada di rumah, lho.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Nah, triknya agar bisa makin awet, Ghaziya menggunakan bumbu bubuk agar tetap kering dan tidak mudah basi seharian. Lebih jelasnya, dia menambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Selain bikin awet, penggunaan bumbu bubuk ini juga cenderung lebih praktis karena kamu tidak perlu mengulek atau menghaluskan bahan lain.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Cara agar isian tahu isi tak basi menggunakan bumbu bubuk

Selanjutnya, aduk-aduk menggunakan tangan (dalam kondisi bersih) sambil agak diremas sampai sayurnya layu dan sedikit mengeluarkan air. Nah, setelah rata, isian ini pun bisa langsung dipakai dan dimasukkan ke dalam tahu yang sudah digoreng. Jangan lupa, baluri tahu dengan adonan tepung dan goreng sampai garing.

"Untuk informasi, ini tidak mudah basi, lho. Jadi aku masaknya pagi sekitar jam 8 sampai malam pun habis Isya masih enak dan dalamnya tidak basi," terang YouTube Ghaziya Warita.

foto: YouTube/Ghaziya Warita

Telah ditonton lebih dari 196 ribu kali, video tentang trik bikin isian tahu isi sontak menuai perhatian warganet. Banyak yang mengaku trik tersebut sangat mudah untuk ditiru. Selain itu, ada juga pengguna YouTube lain yang mengaku telah berhasil menerapkan trik tersebut.

"saya pernah bikin tahu isi tanpa di tumis..ternyata enak banget," kata YouTube @sulistiyanasingapore5107.

"Sdh mencoba..mantul emang g mudah basi trus prosesnya cepet g pke di tumis dulu..trims byk bun sdh berbagi," tutur YouTube @triatintriatin5215.

"Cocok buat jualan mbak tahan 1hr," ujar YouTube @praptiprapti3027.

"Tahu isi sayur tanpa di tumis, keren nih ilmu baru nya," ungkap YouTube @SRCPRODUCTIONINDONESIA.

"Klw saya hbis di isi semua,sy kukus lalu setelah dingin sy masukkan kulkas,jd klw pingin grg tinggal sreeeng,mantaaap," papar YouTube @mariaayu1494.

Tips menggoreng tahu isi agar tetap garing dan matang sempurna.

Tahu isi kerap dipilih sebagai camilan karena rasanya yang enak dan teksturnya renyah. Nah, untuk menggoreng tahu isi agar tetap garing dan matang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:

1. Gunakan tahu yang tepat.

Pilih tahu yang memiliki tekstur yang padat dan tidak terlalu lembut agar lebih mudah digoreng tanpa hancur.

2. Potong tahu dengan rapi.

Potong tahu dengan ukuran yang sesuai dan rapi untuk memastikan tahu matang secara merata dan tidak terlalu tebal.

3. Keringkan tahu.

Usahakan untuk mengeringkan tahu dengan tisu dapur sebelum digoreng untuk mengurangi kadar air dan membuatnya lebih renyah.

4. Gunakan minyak yang cukup panas.

Panaskan minyak dengan suhu yang cukup tinggi sebelum menggoreng tahu agar hasilnya lebih garing dan tidak terlalu berminyak.

5. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus.

Goreng tahu isi dalam jumlah sedikit agar minyak tetap panas dan tahu matang secara merata.

6. Balik tahu secara merata.

Pastikan untuk membalik tahu secara merata selama proses penggorengan untuk memastikan matang sempurna di kedua sisi.

7. Gunakan api sedang.

Setelah tahu masuk ke dalam minyak panas, turunkan sedikit suhunya agar tahu matang merata di dalamnya.

8. Gunakan minyak yang cukup banyak.

Minyak yang cukup banyak akan membantu tahu matang secara merata dan lebih cepat.

9. Angkat dan tiriskan dengan benar.

Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan tahu di atas kertas minyak atau tisu dapur agar lebih kering dan tidak terlalu berminyak.

(brl/lea)