Tak perlu ditambah tepung beras atau baking soda, ini trik goreng jamur tiram biar renyah tahan lama

Bilas jamur dengan air mengalir |

"Resep jamur crispy yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Dijamin nggak kalah sama yang dijual di pedagang kaki lima," ujarnya, dikutip BrilioFood dari Instagram @yeeun_dl pada Sabtu (9/9).

Pertama-tama, cuci bersih jamur tiram, kemudian rendam di dalam air larutan garam selama 5 menit. Air garam ini dipercaya bisa bikin jamur lebih higienis dan bebas bau tak sedap, lho. Setelah itu, bilas jamur dengan air mengalir dan peras supaya kadar airnya berkurang.

Lantas, jamur bisa disuwir-suwir. Ukuran suwiran jamur dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, baik lebar maupun tipis. Kemudian, sisihkan dulu jamur untuk menyiapkan bahan lain.

foto: Instagram/@yeeun_dl

Selanjutnya, siapkan bahan adonan. Pemilik akun Instagram @yeeun_dl menjelaskan, biar adonan bisa renyah tahan lama, ia menggunakan tepung terigu yang dicampurkan dengan maizena secukupnya. Lalu, bumbui tepung dengan kaldu bubuk, garam, bawang putih bubuk, juga ketumbar.

Aduk semua bahan adonan sampai rata, lalu bagi menjadi dua. Salah satu adonan tersebut akan dilarutkan dengan air buat jadi adonan basah. Jika sudah siap, celupkan jamur ke adonan basah, lalu baluri dengan adonan kering sampai rata.

foto: Instagram/@yeeun_dl

Saat seluruh jamur sudah terselimuti dengan adonan, baru siapkan wajan berisi minyak dan panaskan di atas api sedang. Kalau minyak sudah panas, langsung masukkan jamur satu per satu dan goreng sambil sesekali dibolak-balik hingga golden brown. Setelah matang, tiriskan jamur dan sajikan pakai taburan bumbu favorit masing-masing.

foto: Instagram/@yeeun_dl

Gimana, simpel banget kan trik bikin jamur tiram krispi ini? Mengintip kolom komentar di unggahan Instagram @yeeun_dl, tak sedikit warganet yang sukses dibuat ngiler dengan camilan ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 659 ribu kali.

"Lembut legit tapi kriuk gimana yaa enak banget ini ," ucap Instagram @emirabadz12.

"Sedap say," puji Instagram @amitriyono69.

"lebih krispi lagi kalau baluran nya air es, jadi balur tepung terigu trus masukin ke air dingin terus masukin lagi ke terigu baru goreng. Kriuk kriuk ," jelas Instagram @miranya59.

View this post on Instagram

A post shared by (@yeeun_dl)

(brl/tin)