Tak perlu disikat dengan kapur sirih, ini cara hilangkan bau tak sedap pada babat sapi

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Brilio.net - Daging sapi sering disebut sebagai salah satu sumber protein hewani terbaik untuk dikonsumsi sehari-hari. Namun, nggak melulu bagian dagingnya, jeroan sapi juga bisa jadi pilihan menu makanan di rumah lho, misalnya babat. Usut punya usut, dilansir dari webmd.com, babat sapi tidak kalah tinggi kadar proteinnya dibanding daging sapi. Selain itu, babat sapi juga mengandung zink, selenium, serta vitamin B12.

Berbagai nutrisi pada babat sapi tersebut bisa membuat perut kenyang lebih lama, memperbaiki kerusakan sel-sel tubuh, menguatkan otot, dan lain-lain. Tetapi, penting untuk membatasi konsumsi babat sapi supaya tak berlebihan karena kadar kolesterolnya cukup tinggi.

Nah, buat yang gemar masak babat sapi, nggak perlu takut kehabisan ide kreasi hidangan berbahan jeroan sapi satu ini. Pasalnya, babat sapi bisa dimasak jadi olahan tumis, goreng, berkuah, dan lainnya. Namun, banyak yang masih malas masak babat sapi karena aroma prengus khas jeroan sapi pada babat sulit dihilangkan.

Ambil dan buang dulu kotoran yang masih menempel pada lemak babat

Jangan khawatir, kamu bisa meniru cara yang biasa dipraktikkan warganet bernama Heru, nih. Lewat sebuah unggahan di YouTube Heru Sutrisno Channel, pria ini menjelaskan, tak perlu repot-repot menyikat babat sapi pakai kapur sirih sama sekali untuk menghilangkan kotoran serta aroma tak sedap.

Caranya, ambil dan buang dulu kotoran yang masih menempel pada lemak babat sapi menggunakan pisau sampai bersih. Setelah itu, babat sapi bisa diiris dengan ukuran sesuai kebutuhan. Heru mengaku senang memotong babat jadi kotak-kotak atau dadu. Usai babat dipotong, cuci bersih di bawah air mengalir.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Siapkan air di dalam panci dan panaskan menggunakan api sedang. Masukkan beberapa rempah untuk membantu hilangkan aroma tak sedap dari babat sapi seperti daun salam, daun jeruk, potongan lengkuas, dan jahe. Heru pun mengatakan, kamu bisa menggunakan rempah-rempah ini dalam jumlah banyak sehingga bisa lebih efektif menghilangkan bau.

"Apabila ada batang serai kalian bisa menambahkan, tapi saya di sini tidak pakai karena kehabisan," kata Heru, dikutip BrilioFood dari YouTube Heru Sutrisno Channel pada Selasa (9/5).

Kalau air rebusannya sudah mulai beruap dan panas, masukkan semua potongan babat sapi yang sudah dicuci bersih. Pastikan semua babat terendam sempurna di dalam air dan aduk rata. Tutup panci, lalu tunggu hingga mendidih.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Saat sudah mendidih, buka tutup panci dan aduk kembali selama beberapa saat. Tutup lagi pancinya, kemudian babat bisa terus direbus sampai teksturnya empuk. Jika sudah empuk, babat bisa ditiriskan dan dibilas menggunakan air mengalir sampai benar-benar bersih. Babat pun siap dimasak sesuai resep andalan masing-masing.

"Ini sudah bersih sekali, yang tadinya baunya tidak enak, sekarang sama sekali tidak bau," ujar Heru.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Wah, ternyata mudah dipraktikkan ya cara menghilangkan bau tak sedap pada babat sapi? Buat yang sering kesal usai masak babat sapi karena masih bau, wajib mencoba cara ini. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Heru Sutrisno Channel, banyak warganet yang antusias dengan cara ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 10 ribu kali.

"Mantap tutorial cara menghilangkan aroma bau yang tidak enak, babat sapi," kata YouTube AJ'Squad.

"jadi lebih wangi rempah ya mas," cetus YouTube MEMO VIT.

"Mantap bos," puji YouTube eddy cahyono.

(brl/tin)