Tak perlu disayat satu-satu, ini cara menghilangkan sisa darah daging ayam sebelum digoreng

Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Masakan berbahan ayam tergolong praktis dimasak. Apalagi jika kamu menggunakan jenis ayam broiler. Dimasak dengan metode apapun, menu ayam bisa matang secara cepat. Selain itu, daging ayam juga dapat menyerap bumbu dengan maksimal, sehingga rasanya pun enak.

Nah, salah satu metode pengolahan ayam yang banyak disukai adalah digoreng. Ayam goreng memiliki rasa gurih dan tekstur lembut bagian dalamnya, sedangkan luarnya cenderung renyah serta garing.

Namun walaupun bisa diolah dengan mudah, banyak orang masih gagal saat menggoreng ayam. Salah satu masalah yang kerap dihadapi adalah daging ayam justru mengeluarkan darah saat digoreng. Hal ini biasanya disebabkan karena adanya sisa darah yang tertinggal atau suhu penggorengan tak tepat.

Lantas salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mencegah darah di ayamgoreng adalah dengan membersihkan daging secara maksimal. Biasanya sejumlah orang akan menyayat satu per satu potongan daging ayang yang akan digoreng. Lalu sisa darah yang menempel di bagian dalam akan dicongkel dan dibuang.

Namun alih-alih menyayat daging ayam satu per satu, kamu bisa menerapkan trik lain yang tak lebih praktis, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan satu bahan dapur untuk menghilangkan sisa darah pada daging ayam.

Hasilnya Lezat.

Trik agar daging ayam tidak mengeluarkan darah saat digoreng.

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @ummubalqishaura pada Selasa (28/5), bahan dapur yang dimaksud adalah cuka. Nah, cuka bisa membantu menghilangkan sisa darah dari daging ayam karena sifat asamnya. Sifat asam cuka dapat membantu melarutkan protein darah yang menempel pada daging, sehingga memudahkan sisa darah tersebut untuk diangkat.

Pertama-tama, pastikan daging ayam berada di suhu ruang atau tidak dalam kondisi beku. Setelah itu, cuci bersih lalu masukkan ke wadah.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Selanjutnya, tuang 2 sdm cuka makan dan air sampai daging ayam terendam sempurna. Jika sudah, aduk-aduk dan rendam ayam hingga 2 menit. Barulah bilas dengan air bersih lalu tiriskan.

Jika sudah diberi cuka, marinasi daging ayam dengan bumbu. Dalam video tersebut, dia menggunakan bumbu marinasi instan bubuk. Selain diberi bumbu marinasi, dia juga menambahkan 2 sdm tepung maizena dan 2 sdm air. Setelah diaduk, diamkan dulu selama 30 menit agar bumbunya meresap sempurna.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas dan api kecil selama kurang lebih 13 menit. Pastikan daging ayam terendam sempurna dalam minyak agar bagian dalamnya matang sempurna dan tak mengeluarkan darah. Namun jika minyaknya kurang banyak, jangan lupa sering bolak-balik daging ayam dan goreng dengan durasi yang lebih lama.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Nah, dengan teknik menggoreng seperti itu, dijamin hasil ayam akan lebih enak dan renyah. Selain itu, daging ayam juga tidak mengeluarkan darah karena sudah matang sempurna hingga ke bagian dalamnya. Dijamin antigagal, deh.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Unggahan tentang trik menggoreng ayam ini telah ditonton lebih dari 132 ribu kali sejak diunggah pada Minggu (26/5). Nggak heran jika kemudian banyak pengguna Instagram lain yang tertarik. Menilik kolom komentar, sejumlah warganet mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Makasih mba tipsnya .besok langsung praktekin," ujar Instagram @aishasari07.

"Kuncinya ayamnya jangan beku, harus disuhu ruang," papar Instagram @khaerunnisa_nurtasya.

"Aku baru tau, makasih tipsnya mba," tulis akun Instagram @home.puttridwi09.

"Iyaa ni,,kdang pas goreng ayam eeh kluar darahnya,, makasih tipsnya bun," komentar akun Instagram @putri_hmaira.

"Wah aku baru tau loh umm di rendam pake cuka, selama ni takut goreng ayam yg blm di ungkep krn tkut darahnya hhe . Wah mau cobain ah tipsnya," kata Instagram @intannajiahalim.

View this post on Instagram

A post shared by Suri Haji Jailani (@ummubalqishaura)

Kandungan nutrisi pada ayam yang baik untuk kesehatan tubuh.

Ayam adalah sumber protein hewani yang sangat baik dan sering dijadikan pilihan dalam pola makan sehat. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi pada ayam yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

1. Protein.

Ayam adalah sumber protein yang kaya dan berkualitas tinggi, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan organ.

2. Vitamin B3 (Niacin).

Vitamin ini membantu dalam metabolisme energi dan penting untuk fungsi normal sistem saraf.

3. Vitamin B6.

Berperan dalam metabolisme protein dan pembentukan neurotransmitter yang penting untuk fungsi otak.

4. Vitamin B12.

Penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi sistem saraf yang sehat.

5. Selenium.

Ayam mengandung selenium yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu menjaga fungsi kelenjar tiroid.

6. Fosfor.

Nutrisi ini penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta untuk metabolisme energi.

7. Zat besi.

Zat besi dalam ayam membantu dalam pembentukan hemoglobin dan myoglobin yang penting untuk transportasi oksigen dalam darah.

8. Zinc.

Berperan dalam fungsi sistem kekebalan tubuh dan dalam proses penyembuhan luka.

Selain itu, ayam juga mengandung sedikit lemak jenuh, terutama jika dikonsumsi tanpa kulit, sehingga lebih baik untuk kesehatan jantung dibandingkan dengan daging merah yang lebih berlemak. Mengonsumsi ayam sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, asalkan diolah dengan cara yang sehat seperti dipanggang, direbus, atau dikukus, dan bukan diberi banyak tambahan garam dan lemak.

(brl/lut)