Tak perlu direndam semalaman, ini trik merebus kacang hijau agar empuk dalam waktu 5 menit

Mudah banget ditiru |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Syafrina Channel pada Rabu (27/12), cuci bersih 150 gr kacang hijau yang akan dipakai. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu. Di sisi lain, masukkan 700 ml air ke dalam panci, rebus sampai mendidih.

foto: YouTube/Syafrina Channel

Setelah air mendidih, langsung masukkan kacang hijau. Tutup panci dan rebus kacang hijau selama 5 menit. Kalau sudah direbus selama 5 menit, matikan api kompor. Tanpa perlu membuka tutup panci, diamkan kacang hijau terendam air rebusan selama 30 menit. Alhasil proses perebusan cuma memakan waktu 5 menit saja, praktis, kan?

“Ini saya tutup lubang pancinya dengan tusuk sate seperti ini biar sama sekali tidak ada uap panas yang keluar,” ungkap pemilik video.

foto: YouTube/Syafrina Channel

Sambil menunggu kacang hijau matang, tampak ia menyiapkan kuah gulanya. Ia merebus 300 ml air dan 80 gr gula merah. Aduk-aduk terus sampai tak ada sisa gula merah yang masih menggumpal. Kalau sudah, matikan api kompor.

foto: YouTube/Syafrina Channel

Nah, kacang hijau yang sudah direndam selama 30 menit, sudah tampak empuk. Namun, masih ada beberapa bagian yang tampak belum matang sempurna. Nggak perlu khawatir, karena ia langsung mencampurkan kuah gula dan santan ke dalamnya. Agar lebih wangi, ia juga menambahkan seikat daun pandan ke dalam panci.

“Kita aduk-aduk dan masak sampai mendidih aja, nanti dia matang sempurna,” ucapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Syafrina Channel

Bubur kacang hijau pun sudah selesai dibuat. Matikan api kompor lalu sajikan bubur kacang hijau ke dalam mangkuk untuk disajikan dalam kondisi panas. Dengan cara ini, proses pembuatan bubur kacang hijau sangat menghemat waktu dan penggunaan gas, kan?

foto: YouTube/Syafrina Channel

(brl/tin)