Tak perlu direndam, ini trik cepat mengupas bawang merah tanpa bikin mata perih

TikTok/@masznasir

Brilio.net - Bawang merah sering dijadikan bumbu dasar berbagai macam masakan. Biasanya bawang merah ini dicampur dengan bawang putih untuk menghasilkan masakan yang sedap dan lezat. Nggak heran jika kemudian bawang merah ini jadi bumbu yang wajib ada di dapur.

Dibandingkan bawang putih, bawang mentah punya aroma cukup kuat. Saat mengupas dan mengiris bawang merah dengan pisau, banyak orang mengalami rasa perih di mata karena aromanya menyengat. Dilansir dari customs.go.jp, bawang merah yang dikupas dan diiris ini bisa mengeluarkan enzim yang dapat berubah jadi asam sulfat saat berada di udara. Nah, enzim inilah yang menyebabkan mata perih akibat iritasi dan mengeluarkan air mata.

Sejumlah orang lantas melakukan berbagai cara untuk mencegah mata perih akibat mengupas bawang merah. Salah satunya adalah dengan merendamnya di air. Bukan air biasa, bawang merah yang akan dikupas biasanya direndam di air hangat selama beberapa detik.

Nah, setelah direndam, bawang bisa dikupas seperti biasa. Selain bikin mata nggak perih, cara ini juga terbilang hemat waktu. Pasalnya, bawang merah punya kulit ari berlapis-lapis, yang membuat proses mengupas jadi lebih lama. Nah, merendam bawang di air hangat akan melunakkan kulit arinya, sehingga lebih cepat dan mudah dikupas.

Cara tersebut memang cukup efektif. Tapi jika jumlahnya cukup banyak, mengupas bawang merah tentu tetap memakan waktu. Tentu akan sangat melelahkan mengupas satu per satu bawang merah jika akan dipakai memasak dalam porsi besar.

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Tapi jangan khawatir, ada sebuah trik yang bisa diterapkan untuk mempersingkat durasi pengupasan bawang merah. Salah satu pengguna TikTok bernama @masznasir pernah membagikan trik cepat mengupas bawang merah dalam jumlah banyak. Selain cepat, trik ini juga aman karena nggak bikin mata perih.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @masznasir pada Jumat (12/5), pengguna TikTok tersebut tidak menggunakan pisau, melainkan blender atau chopper. Blender ini bisa membantu mengupas bawang merah dalam jumlah banyak sekaligus. Proses ini bahkan memakan waktu kurang dari satu menit, lho.

Untuk caranya, masukkan bawang merah secukupnya ke blender. Lalu tuang air ke dalamnya. Gunakan air biasa dengan suhu ruang, bukan air panas atau hangat. Lalu tutup blender.

foto: TikTok/@masznasir

Setelah itu, atur tombol blender. Dalam video tersebut, dia menggunakan mode reverse atau putar balik. Jadi pisau blender nanti akan berputar secara terbalik (bukan menghadap mata pisau), sehingga bawang merah tidak akan teriris.

foto: TikTok/@masznasir

Atur tombol reverse selama 30 detik saja dan nyalakan blender. Dalam 30 detik, bawang merah akan langsung terkelupas dengan sendirinya. Pengguna TikTok @masznasir menampilkan hasil bawang merah yang sudah diblender tampak mulai terpisah dari kulitnya.

foto: TikTok/@masznasir

Selanjutnya, tuang dan saring untuk memisahkan bawang merahnya. Setelah itu, basuh bawang merah dengan air mengalir sambil diusap secara satu per satu untuk membersihkan sisa kulit yang masih menempel. Nah, bawang merah pun siap digunakan untuk memasak.

foto: TikTok/@masznasir

Video ini telah ditonton lebih dari 223 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna TikTok lain yang ikut membanjir kolom komentar dengan berbagai tanggapan positif. Di antaranya warganet mengaku takjub dengan trik tersebut.

@masznasir Part kupas bawang paling malas bila nak memasak ni, siapa setuju? #thermomix #tm6 #kupasbawang #tipskupasbawang #kupasbawang30saat #kotabharu #tm6kotabharu #cookingtips Cooking BGM (Japanese style) - ArcTracks

"Uish senang betul eh," ungkap TikTok @_nordinie.

"wah sng kerja ni," papar TikTok @abe_arifazraei.

"Terbaik sgt," sahut TikTok @eylaqueen.

"terbaiklh," ujar TikTok @rozita_17.

"Sesuai tuk yg ada anak kecik (cocok buat yang punya anak kecil)," kata TikTok @nurhaniy0.

(brl/lut)