Tak perlu direndam cuka atau jeruk nipis, ini cara hilangkan bau amis daging ayam pakai 1 jenis rempah

Patut Dicoba Di Rumah. |

Dilansir BrilioFood pada Senin (24/7), rempah yang digunakan adalah serai. Namun perlu diketahui bahwa penggunaan serai ini harus tepat supaya bau amisnya bisa hilang dengan maksimal. Bukan dengan direndam atau direbus, daging ayam yang sudah disiapkan perlu digosok-gosok menggunakan rempah tersebut. Di sisi lain, jumlah serai yang dipakai juga harus banyak agar bau amisnya benar-benar hilang.

Lebih jelasnya, siapkan dulu serai yang sudah dipotong panjang. Dalam video tersebut, dia menggunakan daun serai segar (yang seringkali tak digunakan). Gunakan satu ikat daun serai untuk menghilangkan bau amis dari satu ekor ayam.

foto: YouTube/Hobbi Emak

Setelah itu, siapkan juga daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci. Masukkan ke dalam baskom dan beri air secukupnya sampai daging terendam sempurna. Jika sudah, tutup daging dengan serai. Lalu diamkan selama 5 menit saja.

foto: YouTube/Hobbi Emak

Selanjutnya, cuci daging dengan cara menggosok-gosoknya menggunakan daun serai tadi. Lakukan proses ini sampai air tampak keruh dan kotor. Nah, pada dasarnya tekstur daun serai yang kasar akan membantu melunturkan lemak yang lengket di permukaan daging ayam. Selain itu, aroma serai yang sedap juga menghilangkan bau amis pada daging ayam.

foto: YouTube/Hobbi Emak

Terakhir, jika lemak dan kotoran yang sudah luntur ke air, sisihkan dagingnya. Setelah itu, bilas daging sampai bersih. Nah, daging ayam yang sudah dicuci ini siap diolah. Karena lemak dan baunya sudah hilang, dijamin olahan daging ayam ini akan semakin lezat.

Gimana, cukup mudah, bukan? Menurut pengguna YouTube Hobbi Emak, cara ini juga bisa dilakukan untuk menghilangkan bau tak sedap di protein hewani lain, seperti daging bebek, daging sapi, atau bahkan ikan. Selain ampuh, cara ini juga sangat praktis disontek.

(brl/lut)