Tak perlu direndam air panas, ini trik bikin bihun goreng agar bentuknya utuh dan tidak cepat basi

foto:TikTok/@ve.cooks

Brilio.net - Bihun kerap dikonsumsi sebagai alternatif pengganti nasi. Bukan tanpa alasan, bahan satu ini memang berasal dari pati dan karbohidrat tinggi. Selain perut kenyang, lidah pun dijamin bergoyang karena mengonsumsi olahan bihun yang lezat.

Ada banyak menu yang bisa dibuat dari bihun, salah satunya adalah bihun goreng. Rasa gurih manis dari bumbu memang membuat bihun semakin nikmat. Nggak cuma itu, bentuk bihun yang panjang dan teksturnya yang kenyal memang bikin nagih.

Sayangnya, nggak semua orang bisa membuat bihun goreng yang bentuknya utuh dan kenyal. Iya, bihun goreng yang dihasilkan bentuknya malah hancur bahkan lembek. Selain tampilannya yang nggak menarik, teksturnya yang berair juga membuat bihun goreng cepat basi saat disajikan.

Usut punya usut, hal itu terjadi karena biasanya kebanyakan orang sengaja merendam bihun dalam air panas. Meski teksturnya langsung lembut, tapi bentuk bihun berisiko terputus hingga hancur, lho.

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna TikTok @ve.cooks. Di unggahan videonya, ia menunjukkan tutorial cara membuat bihun yang bentuknya utuh dan tidak cepat basi.

Gunakan air sejuk supaya mihun tak putus

Pertama, siapkan terlebih dahulu bihun yang akan diolah. Alih-alih direndam air panas atau direbus, bihun sengaja dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin.

"Gunakan air sejuk supaya mihun tak putus, rendam air panas kalau suka mihun hancur (pakai air dingin biar bihun utuh, rendam air panas kalau suka bihun yang hancur)," ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok @ve.cooks pada Kamis (30/11).

foto: TikTok/@ve.cooks

Sambil menunggu bihun direndam, ia mempersiapkan berbagai bumbu dan bahan lainnya. Tampak dalam video, ada bawang merah, bawang putih, ikan bilis, kentang, dan telur.

foto: TikTok/@ve.cooks

Jika sudah, panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Setelah panas, goreng ikan bilis sampai warnanya kecokelatan lalu tiriskan. Goreng juga potongan kentang sampai matang, lalu tiriskan. Lalu orak-arik telur sampai matang dan tiriskan.

foto: TikTok/@ve.cooks

Proses selanjutnya, tumis irisan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada. Setelah harum, tambahkan bubuk cabai lalu aduk merata.

foto: TikTok/@ve.cooks

Jika sudah, masukkan bihun lalu aduk sampai seluruh bumbu tercampur sempurna. Terakhir, masukkan ikan bilis, kentang goreng, dan telur yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: TikTok/@ve.cooks

Karena tidak ada tambahan air sedikitpun, bihun goreng yang dihasilkan tampak kering. Hal ini membuat bihun goreng tidak cepat basi nantinya saat disajikan. Tampilannya menggiurkan, kan?

foto: TikTok/@ve.cooks

@ve.cooks Selalu makan mihun nie masa kecik . . #resipimudah #bihungoreng #meehoongoreng #mihun #simplecookingideas #sukamasak #resipitiktok #foodblogger Cooking Time - ZydSounds

(brl/lea)