Tak perlu direndam air panas atau larutan garam, ini trik mudah kurangi rasa asin pada ikan asin

foto: YouTube/letsCOOKwithELLE

Brilio.net - Menyusun daftar barang belanjaan sudah semestinya dilakukan orang saat hendak belanja. Misalnya mau beli lauk, kamu bisa menentukan mau beli lauk apa saja dan di mana tempatnya. Ada banyak jenis lauk, sebut saja ikan, ada bandeng, tongkol, tuna, dan lain-lain.

Tak hanya ikan segar, biasanya ada pula jenis ikan yang sudah diasinkan. Jenis lauk satu ini banyak digemari orang-orang bukan hanya karena rasanya yang sudah asin, tapi juga lebih awet saat disimpan jadi stok lauk di rumah. Ikan asin juga dapat dimasak jadi berbagai hidangan, baik ikan asin goreng, tumis asam manis, balado, dan lainnya.

Namun, terkadang rasa ikan asin yang dibeli di pasaran masih kurang sesuai, yakni rasanya sangat asin. Kalau keasinan, pastinya lauk ini jadi kurang nikmat di lidah, kan? Makanya banyak orang memilih merendam ikan asin di dalam air panas ataupun air larutan garam dulu sebelum dimasak supaya rasa asinnya berkurang.

Di samping itu, kamu juga bisa mencoba trik mengurangi rasa keasinan pada ikan asin dari warganet akrab disapa Elle, nih. Usut punya usut, trik ini tidak membutuhkan air panas ataupun air larutan garam sama sekali, lho. Lantas, gimana sih triknya?

Mudah banget ditiru

Pertama-tama, letakkan dulu semua ikan asin di dalam mangkuk. Kemudian, tuangkan air sampai seluruh ikan asin terendam sempurna. Elle menjelaskan, ikan asin ini harus direndam setidaknya 10 sampai 12 jam. Setelah itu, buang air rendamannya dan bilas ikan asin dengan air mengalir.

"I soak it in water overnight (Aku merendamnya semalaman)," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube letsCOOKwithELLE pada Kamis (28/9).

foto: YouTube/letsCOOKwithELLE

Usai dibilas, seluruh permukaan ikan asin dapat dikeruk menggunakan pisau, terutama di bagian kulitnya. Guna mengeruk ikan asin ini supaya sejumlah garam yang masih menempel di ikan asin bisa semakin berkurang. Terakhir, bilas lagi ikan asin beberapa kali sampai benar-benar bersih.

"The reason I like to do this it's because it get rid of harsh saltiness (Alasan aku suka mengeruk ikan asin ini biar rasanya nggak terlalu asin lagi)," ungkap Elle.

Jika ikan asin sudah dibilas bersih, jangan lupa untuk mengeringkannya dengan tisu dapur. Selanjutnya, ikan asin dapat disimpan sebagai stok di dalam wadah kedap udara ataupun langsung dimasak jadi masakan favorit masing-masing.

foto: YouTube/letsCOOKwithELLE

Wah, simpel banget kan trik mengurangi rasa asin berlebih dari ikan asin ini? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube letsCOOKwithELLE yang sudah ditonton 42 ribu kali ini, beberapa warganet tampak antusias ingin mencoba. Di samping itu, ada pula yang membagikan trik lain.

"Good job Elle thank you for your video (Keren, Elle, makasih videonya)," ujar YouTube @santhiak269.

"You throw hot water on it and let it soak for 1 hour then boil it for 10 minutes then boil another 10 minutes with fresh water and you basically desalt the fish (Dikasih air panas dan rendam selama 1 jam, lalu direbus 10 menit, rebus lagi pakai air yang baru 10 menit, dan ikannya jadi nggak asin lagi)," jelas YouTube @jjmc8205.

"You can use hot water to get it out faster (Kamu juga bisa pakai air panas jadi lebih cepat)," imbuh YouTube @d-tech5321.

(brl/tin)