Tak perlu direndam air, ini trik menyimpan serai biar tetap segar dan nggak mengering hingga 1 bulan

YouTube/Dapur Leony

Brilio.net - Serai bisa dimanfaatkan sebagai bumbu seperti pada sambal matah, tumis lauk dan sayur, ayam goreng, atau hidangan lainnya. Namun, rempah satu ini juga banyak digunakan sebagai tambahan aroma pada minuman seperti teh, wedang jahe, dan lain-lain. Serai memang bisa bikin aroma hidangan jadi jauh lebih nikmat.

Bahkan, serai sering pula dijadikan bahan pada pewangi ruangan ataupun lilin dan minyak aromaterapi, lho. Sebab, dilansir dari acdcco.com, harum dari serai ini bisa menurunkan rasa cemas, mengatasi stres, sampai melawan depresi lantaran efeknya dapat membuat tubuh rileks.

Buat yang sering menggunakan serai, pastinya senang menyimpan rempah satu ini di rumah sebagai stok, kan? Tetapi, saat disimpan, kalau belum tahu caranya, serai cenderung mudah kering atau membusuk dalam waktu sebentar saja. Banyak orang menggunakan cara simpan serai direndam air.

Tapi, kalau direndam, serai justru cepat berlendir dan hanya bisa bertahan hingga sekitar 2 minggu saja. Padahal, ada cara lain yang nggak kalah efektif buat menyimpan serai, bahkan hingga 1 bulan lamanya, lho. Nah, salah seorang warganet bernama Leony sempat membagikan pengalamannya seputar menyimpan serai biar tahan lama, nih.

"Biasanya saya membeli serai untuk persediaan saat sewaktu-waktu memerlukannya, namun saat mau memakainya, serai sudah mengering. Meski masih bisa dipakai, namun akan lebih baik jika serai dalam kondisi segar, sehingga aroma lebih tajam, ya," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Leony pada Jumat (7/4).

Bisa Dipakai Lagi Tanpa Perlu Repot Bikin Ulang.

Menurut Leony, batang serai yang baru dibeli di pasaran atau dipetik dari tanamannya sebaiknya dicuci terlebih dahulu satu per satu di bawah air mengalir. Pastikan tak ada sisa tanah ataupun debu yang menempel biar serai tetap higienis, sehingga bisa tahan lama nantinya.

Lantas, selesai dicuci, serai pun harus dikeringkan. Cara mengeringkannya, kamu bisa seka sisa airnya menggunakan tisu, handuk, ataupun kain bersih. Setelah itu, diamkan serai di suhu ruang sampai tak lagi lembap.

foto: YouTube/Dapur Leony

Kalau dirasa sudah benar-benar tak basah lagi, kemas serai. Leony menggunakan kertas untuk membungkus serai, lalu diikat pakai karet biar posisi kertas tak berpindah ke mana-mana. Ia juga mengatakan, kalau tak pakai kertas, bisa pula menggunakan tisu yang cukup tebal dan tak mudah sobek. Selanjutnya, bungkus dengan plastik jenis apapun.

foto: YouTube/Dapur Leony

Serai yang sudah dikemas ini pun selanjutnya bisa disimpan di chiller kulkas. Penting untuk diingat agar kertas atau tisu yang membungkus serai harus diganti secara berkala, terutama saat sudah basah. Pasalnya, kertas atau tisu ini berguna untuk menyerap air pada serai, sehingga membantu serai tetap segar dan tak mudah kering.

"Jika basah, diganti kertas atau tisunya agar tidak berjamur," ujar Leony.

Setelah kertas atau tisu yang membungkus serai diganti, sebaiknya jangan langsung dimasukkan ke plastiknya. Jika bagian dalam plastik terlihat berembun, keringkan dulu menggunakan lap atau tisu. Baru masukkan kembali serainya dan simpan lagi di kulkas. Di sisi lain, Leony juga mengatakan, ia sempat melakukan perbandingan menyimpan serai yang dibungkus dan tidak dibungkus, nih.

"Serai yang dibungkus kita bandingkan dengan serai tanpa dibungkus, (yang dibungkus) tampak lebih segar dan tetap besar, tidak menyusut, ya," katanya.

foto: YouTube/Dapur Leony

Gimana, mulai sekarang jangan keliru lagi buat menyimpan serai biar tetap awet, ya. Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Dapur Leony, banyak warganet yang merasa terbantu dengan penjelasan cara menyimpan serai ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 109 ribu kali.

"Terima kasih tutorialnya, saya paling suka minum pakai serai dicampur jahe. Cuma saya nyimpan gak bisa tahan lama sudah menghitam, lihat konten ini sangat bermanfaat bagi keluarga kami. Terima kasih," jelas YouTube barjaki susilo.

"Emang bener banget bunda nih, tips ini sangat bermanfaat sekali. Daun sere kan makainya enggak setiap masak, jadi harus disimpan biar tahan lama. Makasih ya bun," kata YouTube bunda_buguru.

"jadi intinya serai dibungkus kertas, lalu dimasukkan ke plastik yg ada clipnya baru masuk kulkas... jadi boleh dimasukkan ke wadah plastik yg kedap udara bunda ? (seperti bunda menyimpan singkong itu..?)," tanya YouTube Arie Kasdarwadi.

"Untuk disimpan 1 bulan apakah tiap minggu tisue nya harus diganti ? Tks," ujar YouTube Latifathul Ichfa.

(brl/lut)