Tak perlu direndam air, ini cara bikin bihun goreng gurih, nggak cepat basi, dan cokelatnya merata

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Brilio.net - Bihun sering dijadikan bahan pelengkap pada hidangan bakso, soto, sup, dan masih banyak lagi. Nggak cuma itu saja, bihun juga bisa diolah jadi hidangan lezat lainnya, seperti bihun goreng. Selain langsung dimakan, bihun goreng bisa dijadikan lauk pendamping nasi.

Cara membuat bihun goreng terbilang mudah. Bihun biasanya sengaja direndam terlebih dahulu dengan air panas sebelum ditumis berbagai bumbu. Sayangnya, proses ini terkadang membuat beberapa bagian bihun tak matang sempurna. Alhasil, terdapat bihun yang masih menggumpal dan keras saat dimakan. Bihun yang menggumpal juga membuat bumbu sulit terserap sempurna. Jadinya, rasa bihun jadi hambar dan warna cokelatnya tidak merata.

Untuk menyiasatinya, ada sejumlah trik yang harus dilakukan saat membuat bihun goreng. Seorang pengguna YouTube DAPOER BUNDA DITA pernah membagikan trik membuat bihun goreng yang gurih, nggak cepat basi, dan cokelatnya merata.

"Hasilnya cokelat merata, ini trik bikin bihun ala hajatan yang antibasi," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube DAPOER BUNDA DITA pada Jumat (24/11).

Bikin nggak sabar ingin makan

Pertama, siapkan terlebih dahulu beberapa jenis sayuran yang mau dipakai. Dalam video, ada wortel dan kol. Cuci bersih kedua jenis sayuran lalu iris-iris tipis.

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Jika sudah, siapkan bumbu halusnya. Ulek 1 sdm merica, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 1 sdt garam halus sampai halus. Sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Di sisi lain, rebus air di dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan bihun ke dalamnya.

"Tujuannya biar bihun yang kita rebus nanti hasilnya akan kalis dan tidak lengket. Rebus bihun cuma 5 menit, ga usah lama-lama. Jika sudah langsung angkat dan tiriskan," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Agar bumbu meresap sempurna, warganet ini sengaja langsung memberi bumbu di bihun yang sudah direbus. Bumbu yang dipakai ada 2 sdt kaldu bubuk dan kecap manis.

"Kita aduk-aduk sampai penyedap dan kecap lebih tercampur merata ketimbang kita masukkan pas kita menumis," tuturnya.

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Selanjutnya, tumis bumbu halus ke dalam minyak goreng panas sampai harum. Lalu masukkan irisan wortel dan kol, aduk merata.

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Tanpa ditambah air, langsung masukkan bihun yang sudah dibumbui tadi. Jangan lupa tambahkan juga irisan seledri dan daun bawang, aduk sampai merata.

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Jika sudah matang, bihun goreng siap untuk disajikan. Karena tidak ada penambahan air, hasil bihun gorengnya pun kering sehingga tak akan cepat basi meski disajikan dalam waktu lama.

foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA

Video milik YouTube DAPOER BUNDA DITA ini langsung menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 69.000 kali, video ini juga disukai oleh 310 akun YouTube lainnya. Nggak cuma itu, ada warganet yang mengaku sudah mempraktikkan cara yang sama saat membuat bihun goreng.

"Saya juga lebih suka memberi kecap langsung ke bihun sebelum ditumis agar kecapnya lebih tercampur, bihun goreng enaaak selalu ngangenin," tulis akun YouTube Verayusnita.

(brl/tin)