Tak perlu direndam air es, ini cara goreng singkong agar empuk dan renyah ditambah 1 bahan dapur

foto: TikTok/@elin.nurha

Brilio.net - Singkong selalu jadi umbi-umbian favorit banyak orang untuk diolah jadi camilan. Penggemar singkong pasti sudah nggak asing dengan kue lapis singkong, lemet singkong, sawut singkong, kue talam singkong, combro, getuk, serta satu lagi yang selalu jadi andalan, yaitu singkong goreng.

Singkong goreng punya rasa gurih dan tekstur renyah yang bikin sulit berhenti mengunyah. Singkong goreng juga akan semakin lezat jika disajikan dengan cocolan sambal, petis, atau pelengkap lainnya. Namun, masih banyak orang gagal bikin singkong goreng, alhasil teksturnya kurang empuk dan nggak renyah.

Untuk mengatasinya, banyak orang memilih merendam potongan singkong di dalam air es terlebih dahulu sebelum digoreng. Tetapi, berbeda dengan pemilik akun TikTok @elin.nurha, ia mengaku punya cara lain yang nggak kalah ampuh, yakni menambahkan satu bahan dapur.

"Singkongnya renyah, pakai bumbu kuning," imbuh pemilik akun TikTok @elin.nurha, dikutip BrilioFood pada Selasa (30/1).

Goreng singkong sambil sesekali dibolak-balik hingga matang

Pertama, rebus dulu potongan singkong di dalam air mendidih. Tunggu selama beberapa saat sambil diaduk sesekali agar singkong cepat empuk. Kalau sudah empuk, tiriskan dan letakkan singkong di dalam mangkuk.

Campurkan singkong dengan bumbu halus, aduk rata. Pemilik akun TikTok @elin.nurha menggunakan bumbu kuning dari campuran bawang putih, kunyit, garam, kaldu jamur, serta merica.

foto: TikTok/@elin.nurha

Nah, sebelum digoreng, singkong tersebut harus dicampurkan dengan satu bahan lagi supaya teksturnya nanti bisa lebih renyah. Bahan yang dimaksud yaitu tepung maizena. Cukup gunakan 1 sampai 2 sdt tepung maizena saja, kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata.

foto: TikTok/@elin.nurha

Siapkan minyak goreng agak banyak di dalam wajan, lalu panaskan di atas api sedang. Jika minyaknya sudah panas, baru masukkan potongan singkong satu per satu. Goreng singkong sambil sesekali dibolak-balik hingga matang, kecokelatan, dan renyah.

foto: TikTok/@elin.nurha

Gimana, meski tak direndam air es, kamu tetap bisa bikin singkong goreng yang empuk dan renyah, kan? Mengintip unggahan TikTok @elin.nurha, memang belum terdapat komentar dari warganet lain, tapi video ini sudah mendapat banyak antusias hingga 5.000 viewers, lho.

@elin.nurha Singkong renyah bumbu kuning Cemilan di kala hujan #belajarmasakyuk #masakmudah #menuseharihari #reseprumahan #fyp #resepsingkonggorengmerekah #singkongrenyahgurih #singkonggoreng #fypviral suara asli - cake&cooking ByElinnurha

(brl/tin)