Tak perlu direndam air es, begini cara bikin singkong goreng yang empuk dan bumbu meresap sempurna

TikTok/@resepmasakini

Brilio.net - Umbi-umbian cocok diolah jadi camilan, salah satunya singkong. Bahan makanan yang kerap disebut dengan ubi kayu ini bisa dibuat jadi camilan seperti kue lapis, suwut, combro, lemet, talam, atau sekadar dijadikan singkong goreng.

Nah, singkong goreng terkenal enak dan cukup disukai orang. Selain enak, cara membuat singkong goreng pun mudah.

Kendati dikenal praktis bikinnya, masih ada sejumlah orang yang belum tahu trik membuat singkong goreng, lho. Alih-alih enak, hasilnya justru cenderung keras dan hambar. Supaya tidak keras dan hambar, biasanya potongan singkong harus direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Namun, proses merebus singkong terkadang membutuhkan waktu lama dan bikin boros gas kompor.

Sebagai gantinya, seringkali orang-orang memangkas waktu perebusan dengan cara direndam dulu di air es. Teknik ini disebut-sebut bisa bikin singkong cepat empuk. Namun, buat kamu yang merasa teknik tersebut masih cukup ribet, jangan khawatir dulu karena masih ada trik lain seperti dalam unggahan akun TikTok @resepmasakini.

Usut punya usut, olahan singkong goreng ala pengguna TikTok @resepmasakini ini bisa cepat empuk meski tanpa direndam air es. Di sisi lain, ia juga punya trik supaya bumbunya dapat meresap sempurna sampai ke dalam singkong.

Nah, intip triknya di halaman berikut, yuk.

Hasilnya Lezat.

Pertama-tama, tumis dulu bumbu untuk membuat singkong goreng dengan sedikit minyak. Pemilik akun TikTok @resepmasakini pakai racikan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Aduk terus bumbu tersebut selama ditumis biar nggak gosong.

"Tumis hingga bumbu matang dan harum," imbuhnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @resepmasakini pada Jumat (24/11).

Setelah itu, baru masukkan potongan singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Aduk sampai rata. Nah, proses penumisan singkong bersama bumbu ini jadi kunci supaya bumbu lebih meresap. Tak hanya itu, tekstur singkong juga jadi lebih empuk, sehingga bisa mempersingkat waktu perebusan nantinya.

foto: TikTok/@resepmasakini

Saat bumbu dan singkong sudah tercampur rata, baru tuang air secukupnya. Aduk sebentar, lalu pasang penutup wajan dan tunggu sampai air rebusannya mendidih. Jika sudah mendidih, cek apakah singkong telah empuk dengan menusuknya pakai garpu.

foto: TikTok/@resepmasakini

Setelah singkong empuk, angkat dan tiriskan sebentar. Selanjutnya, goreng singkong dengan minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Kalau kamu ingin tekstur luar singkong renyah, pastikan singkong dimasukkan saat minyaknya sudah benar-benar panas. Terakhir, angkat, tiriskan, dan sajikan singkong goreng.

foto: TikTok/@resepmasakini

Gimana, kelihatan gurih dan empuk banget kan singkong yang dibuat pakai trik dalam video TikTok @resepmasakini yang sudah ditonton 3.000 kali ini? Kalau kamu, tertarik mencobanya di rumah?

@resepmasakini

Resep singkong goreng kuning

suara asli - Resep masa kini

(brl/lut)