Tak perlu direndam air cuka, begini cara merebus terong agar warnanya tetap ungu cantik dan tak hitam

foto: TikTok/@sc0rpio_11

Brilio.net - Terong termasuk salah satu jenis sayur yang disukai banyak orang. Bukan tanpa sebab, rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat terong kerap dipilih sebagai menu makan harian. Selain itu, jenis sayur satu ini juga bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu lezat.

Namun sebelum dimasak dengan bumbu, terong perlu diolah terlebih dahulu agar matang dan teksturnya empuk. Di antara berbagai metode memasak, merebus seringkali dipilih karena lebih cepat. Selain itu, merebus terong juga dinilai lebih sehat karena terong dapat meminimalisir adanya kandungan minyak di terong.

Tapi perlu diketahui bahwa merebus terong berpotensi membuat warnanya berubah kehitaman. Lantas untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menggunakan metode khusus. Misalnya dengan merendam terong dalam air cuka terlebih dahulu. Selain itu, ada juga yang menambahkan cuka ke dalam air rebusan terong.

Pada dasarnya, cuka dinilai dapat mencegah oksidasi pada terong ketika direbus. Namun jika stok cuka di rumah sedang habis, kamu bisa menggunakan metode lain seperti yang dilakukan pengguna TikTok @sc0rpio_11. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku langsung merebus terong tanpa merendamnya terlebih dahulu. Namun ada sejumlah bahan dapur lain yang ditambahkan ke air rebusan agar warna ungu pada terong tetap cantik dan cerah.

Mudah banget ditiru

Dilansir BrilioFood pada Selasa (23/1), bahan dapur yang dimaksud adalah minyak goreng dan garam. Nah, sebelum itu, siapkan dulu terong yang hendak dimasak. Cuci bersih dan potong-potong terong jadi beberapa bagian sesuai selera.

Sembari memotong terong, kamu bisa rebus air dalam panci sampai mendidih. Setelah airnya benar-benar mendidih, masukkan sedikit minyak goreng dan garam. Nah, kedua bahan ini juga dapat membantu mencegah oksidasi pada terong, sehingga warnanya akan tetap ungu cerah.

foto: TikTok/@sc0rpio_11

Jika kedua bahan tadi sudah dimasukkan, barulah kemudian masukkan juga terong yang sudah dipotong-potong. Saat dimasukkan, posisikan terong secara terbuka. Atau lebih tepatnya, bagian kulit terong berada di bawah. Hal ini akan membuat terong tidak berubah warna.

foto: TikTok/@sc0rpio_11

Sesaat setelah bagian kulitnya direbus, bolak-balik terongnya agar matang merata. Lalu masak atau rebus selama kurang lebih 5 menit saja. Karena pada dasarnya, bagian dalam terong bisa empuk dengan cepat, jadi kamu tak perlu merebusnya terlalu lama.

foto: TikTok/@sc0rpio_11

Setelah direbus 5 menit, angkat dan tiriskan terongnya. Nah, terong rebus ini bisa disantap langsung sebagai lalapan atau bisa juga diolah lagi dengan berbagai macam bumbu. Karena warnanya masih ungu cerah, maka hasil olahan terong akan lebih menggugah selera.

foto: TikTok/@sc0rpio_11

Gimana? Cukup mudah dan hasilnya memuaskan, bukan? Nggak heran jika video yang sudah ditonton lebih dari 5.000 kali ini menuai atensi warganet. Bahkan melalui kolom komentar, banyak pengguna TikTok yang memberikan tanggapan. Salah satunya bahkan mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

@sc0rpio_11 masak trus sampek elek#hobimasak #masihbelajar #tiktoktaiwan_indonesia #fyp #foryoupage #banyuwangi

(brl/tin)