Tak perlu diremas garam, begini cara ampuh menghilangkan rasa pahit pare pakai 2 bumbu dapur

TikTok/@newmerapiresto

Brilio.net - Jenis sayuran merambat seperti pare kerap dimasak jadi menu sederhana ala rumahan.

Saat menyantap olahan pare, kesan pertama yang dirasakan lidah adalah rasa pahit. Memang sayuran satu ini memiliki kandungan senyawa alkaloid momordisin, yang menyebabkan rasanya jadi pahit. Walaupun begitu, banyak orang masih mengonsumsi pare karena sayuran ini tinggi nutrisi.

Di sisi lain, rasa pahit tersebut juga menjadikan pare sebagai salah satu sayuran yang kerap dihindari sejumlah orang. Lantas supaya makin enak saat disantap, rasa pahit tersebut akan dihilangkan terlebih dahulu dengan berbagai cara. Salah satunya yakni memanfaatkan garam.

Biasanya, pare yang sudah dipotong-potong akan dicampur dengan garam dapur. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, sejumlah orang lantas meremas-remas pare yang sudah dicampur garam tadi. Cara ini dipercaya bisa mengeluarkan getah penyebab rasa pahit pada pare.

Sayangnya, cara ini terkadang dianggap kurang ampuh menghilangkan rasa pahit pare. Mau nggak mau, kamu yang ingin tetap menyantap pare perlu memikirkan cara lain.

Beruntungnya, pengguna TikTok @newmerapiresto pernah membagikan cara yang lebih ampuh dalam menghilangkan rasa pahit pare, tanpa garam.

Dari Pahit, Rasanya Berubah Jadi Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @newmerapiresto pada Sabtu (16/9), potong pare dengan ukuran besar. Setelah itu, belah jadi dua bagian dan keruk isinya. Lalu buang bagian isi pare yang berwarna putih. Jika sudah, iris tipis pare.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Selanjutnya, siapkan panci atau wajan. Lalu tuang air secukupnya dan panaskan sampai mendidih. Sembari menunggu airnya mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya. Nah, bahan inilah yang akan membantu menghilangkan rasa pahit pare dengan maksimal.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Jika airnya sudah mendidih, masukkan irisan pare. Cukup rebus selama 1 menit saja sambil diaduk-aduk. Proses perebusan yang singkat ini akan membuat tekstur pare tetap renyah, nggak lembek, dan warnanya pun hijau cerah.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Setelah 1 menit, langsung angkat dan tiriskan pare. Sesaat setelah direbus, masukkan pare ke wadah berisi air es. Aduk-aduk sebentar supaya suhu pare cepat turun dan membuat proses pematangan terhenti.

Nah, jika suhu pare sudah mulai dingin, segera tiriskan. Pare ini pun siap diolah dengan berbagai macam bumbu. Dengan kombinasi bumbu rempah yang melimpah, rasa pahit pada pare ini akan semakin hilang, lho.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Ditonton lebih dari 489 ribu kali, unggahan milik pengguna TikTok @newmerapiresto ini sontak menuai atensi warganet. Banyak pengguna TikTok lain yang ingin langsung mempraktikkan cara tersebut. Di sisi lain, ada juga yang mengaku sudah berhasil menerapkan cara menghilangkan rasa pahit pare dari video tersebut.

@newmerapiresto Reply to @nalendralumaksana Cara menghilangkan rasa pahit pada pare#newmerapiresto #tipsdapur #rahasiadapur #parepahit #masakpare #foryoupage original sound - newmerapiresto - Follow IG: @newmerapiresto

"makasih bang ..cuss praktekin dah," ungkap TikTok @nalendralumaksana.

"tadi pagi aku masak pare pake tutor ini beneran gak sepahit yg aku bayangkan," papar TikTok @rieni.thumbohm.

"terima kasih tips nya," kata TikTok @srisagitarius397.

"jdi pgn msak pare jg," ujar TikTok @dewi_susanti92.

"tak coba bsk," sahut TikTok @rini_cancer87.

(brl/lut)