Tak perlu direbus, ini trik jitu mengempukkan daging hanya pakai 1 jenis tepung

foto: YouTube/Ina Setiawati

Brilio.net - Daging merupakan makanan yang kaya akan protein. Menurut informasi dari webmd.com, protein dari daging bermanfaat untuk menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2, penyakit jantung, berbagai jenis kanker, sampai menjaga berat badan ideal. Daging juga punya rasa yang enak dan dapat dikreasikan jadi aneka masakan.

Kamu bisa mengolah daging jadi soto, gulai, tumisan, sate, isian burger, dan lain sebagainya. Namun, banyak orang menghindari memasak daging sendiri, lantaran dianggap prosesnya yang ribet dan membutuhkan waktu lama dalam mengolahnya. Belum lagi dibutuhkan trik agar daging bisa benar-benar empuk.

Seperti yang diketahui, tekstur daging memang cenderung alot karena terdapat banyak serat-serat otot di dalamnya. Oleh karenanya, masak daging bak punya seni tersendiri.

Umumnya, kebanyakan orang memilih merebus daging dalam jangka waktu tertentu supaya teksturnya bisa empuk. Tetapi, buat kamu yang malas atau tak punya waktu merebus daging, kamu bisa mengempukkannya dengan teknik lain, lho. Salah satu trik mengempukkan daging sempat dibagikan oleh warganet yang akrab disapa Ina. Dia mengaku senang pakai trik ini saat membuat hidangan sate daging.

"Cara mengempukkan daging sapi untuk sate," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ina Setiawati pada Rabu (4/10).

Trik jitu mengempukkan daging

Trik mengempukkan daging ini pastinya dapat dipraktikkan dalam mengolah menu lainnya. Bahan yang dibutuhkan buat bantu daging jadi antialot ini simpel banget, yaitu tepung tapioka atau sagu. Semula, potong-potong dulu dagingnya dan masukkan ke dalam wadah. Lalu, taburkan tepung tapioka atau sagu secukupnya.

Trik jitu mengempukkan daging hanya pakai 1 jenis tepung
YouTube/Ina Setiawati

Setelah itu, aduk sampai tepung menyebar ke seluruh permukaan daging. Lantas, marinasi daging dengan tepung ini selama beberapa menit di dalam chiller kulkas. Setelah dimarinasi, jangan lupa untuk membilas daging dengan air mengalir sampai bersih. Daging pun siap dimasak jadi menu apapun sesuai selera.

"Biarkan 30 menit dalam kulkas," ujar Ina.

Trik jitu mengempukkan daging hanya pakai 1 jenis tepung
YouTube/Ina Setiawati

Wah, simpel banget ya bikin daging jadi empuk? Mulai sekarang, kamu nggak perlu repot-repot merebus dulu sebelum daging dimasak. Kamu tertarik meniru trik seperti dalam video milik YouTube Ina Setiawati yang sudah ditonton 1.000 kali ini atau punya trik lain yang lebih ampuh?

(brl/ola)