Tak perlu direbus, ini trik bikin singkong goreng mekar ala pedagang gorengan

foto: TikTok/@raras_krasmala

Brilio.net - Singkong dikenal pula dengan nama ubi kayu atau ketela pohon. Umbi-umbian satu ini dikenal kaya akan manfaat buat tubuh. Dilansir dari healthline.com, singkong mengandung pati resisten yang sangat bagus buat menjaga kesehatan alat pencernaan dan kerja gula darah. Makanan ini juga punya vitamin C buat meningkatkan produksi kolagen dan menjaga imun tubuh.

Di kalangan masyarakat Indonesia, singkong bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat, lho. Contohnya ada lemet, sawut, kue talam, combro, getuk lindri, sampai singkong goreng. Singkong goreng tampaknya yang paling digemari banyak orang karena gampang untuk membuatnya serta punya rasa yang enak.

Tetapi, buat yang belum tahu trik menggorengnya, pasti sering gagal untuk mengolah singkong goreng yang empuk dan mekar. Nah, kebanyakan yang orang tahu, singkong harus direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Padahal, ada pula trik lainnya agar singkong tetap empuk dan mekar tanpa direbus terlebih dahulu, lho.

Trik ini dibagikan oleh warganet bernama Raras di akun TikTok pribadinya. Raras mengaku sebelumnya sudah berkali-kali mencoba menggoreng singkong tapi selalu gagal. Lantas, setelah menemukan trik ini, singkong buatannya tak lagi gagal, bahkan hasilnya bukan hanya mekar, tapi juga lembut di dalam dan renyah di luar.

"Sekarang aku tahu resepnya dari abang gorengannya langsung," ungkap Raras dikutip BrilioFood dari TikTok @raras_krasmala pada Jumat (20/1).

Singkong harus digoreng terlebih dahulu, tetapi jangan terlalu lama

Siapkan singkong yang sudah dikupas dan dicuci, kemudian potong-potong sesuai keinginan. Singkong harus digoreng terlebih dahulu, tetapi jangan terlalu lama. Cukup goreng singkong sampai pinggirannya mulai kecokelatan, lalu diangkat. Rendam singkong tersebut di air larutan garam, penyedap, dan bawang putih halus.

foto: TikTok/@raras_krasmala

Singkong pun hanya perlu direndam sampai mekar saja, yaitu sekitar satu sampai dua menit. Setelah itu, singkong bisa ditiriskan terlebih dahulu. Kalau sudah tiris, singkong bisa digoreng kembali di atas minyak panas sampai golden brown dan teksturnya renyah.

foto: TikTok/@raras_krasmala

Gimana, simpel banget, kan? Raras juga menjelaskan, dengan mempraktikkan trik membuat singkong goreng seperti ini, bisa membantu menghemat penggunaan gas kompor juga, lho. Penggemar singkong goreng pasti penasaran ingin mencoba trik ini di rumah, kan?

foto: TikTok/@raras_krasmala

Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @raras_krasmala, banyak warganet yang juga berbagi trik andalan masing-masing soal menggoreng singkong, lho. Di sisi lain, tak sedikit pula yang berterima kasih kepala Raras karena sudah berbagi trik bikin singkong goreng. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga 1.200.000 kali.

@raras_krasmala Resep rahasia singkong goreng mekar yang crispy diluar dan lembut didalam ala abang gorengan yang dijamin anti gagal. #masakasimple #singkonggoreng #gorengan #reseptiktok Happy songs 3 for cooking / kids / animal videos -

"aku digoreng dulu trs direndam air digoreng lagi malah keras jadi aku kalau bikin direbus dulu malah bagus mekar," jelas TikTok @user14098256382.

"ngumpulin niat dulu," ungkap TikTok @the.77.

"ni aku kasik tau juga tergantung ubi nyaaa .. klu mmg ubinya itu mekar , yaa ud mau drebus/dkukus or langsung dgoreng ttp mekar," imbuh TikTok @DianaSafaringgaLubis.

"aku jarang bgt goreng singkong, soalnya boros minyak bgt," cetus TikTok @.

"klo direbus dulu hasilnya gak manis, mesti dikukus tapi lama dan mahal gasnya. rendamnya pake susu ntar rasa keju, jgn dimasako-gak enak," kata TikTok @handi.

(brl/tin)