Tak perlu direbus, ini cara mengempukkan daging ayam kampung tanpa presto cuma pakai satu bahan dapur

YouTube/Dapur Bu Im

Brilio.net - Meskipun punya tekstur alot, tapi masih banyak orang gemar makan daging ayam kampung. Bukan tanpa alasan, daging ayam kampung memang lebih gurih dan menyehatkan. Daging ayam kampung punya kandungan lemak lebih rendah dibandingkan ayam potong atau broiler.

Namun untuk mengolah ayam kampung, perlu proses yang cukup rumit. Mengingat tekstur daging ayam kampung cenderung alot dan keras, jika dimasak kurang tepat.

Nah, sejumlah orang umumnya merebus ayam kampung sebelum siap dimasak dengan bumbu. Jika pakai panci biasa, perebusan bisa memakan waktu berjam-jam. Sedangkan kalau menggunakan presto bisa memakan waktu 45 menit lebih.

Selain direbus, sebenarnya ada cara lain yang nggak kalah efektif, lho. Ada satu bahan yang bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging ayam kampung. Seorang pengguna YouTube bernama Dapur Bu Im pernah membagikannya.

Praktis Tanpa Menggunakan Panci Presto.

Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku mengandalkan buah nanas untuk mengempukkan daging ayam kampung. Umumnya, nanas digunakan untuk mengempukkan daging sapi atau kambing. Namun ternyata, nanas juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging ayam kampung, lho. Pengguna YouTube Dapur Bu Im pernah membuktikannya.

"Kali ini saya akan memakai daging ayam kampung, dimana daging ayam kampung ini biasanya alot, ya," terang YouTube Dapur Bu Im dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Bu Im pada Minggu (30/4).

Langkah pertama, siapkan daging ayam kampung yang hendak diolah. Kamu bisa menggunakan ayam kampung utuh atau ayam yang sudah dipotong-potong sesuai kebutuhan. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Dapur Bu Im memilih menggunakan ayam kampung yang sudah dipotong-potong.

foto: YouTube/Dapur Bu Im

Di wadah lain, parut nanas sampai halus. Atau bisa juga menghaluskan nanas dengan blender. Untuk lima ekor ayam kampung, pengguna YouTube tersebut menggunakan dua buah nanas utuh.

foto: YouTube/Dapur Bu Im

Setelah itu, pindahkan nanas halus ke panci atau wadah yang lebar. Selanjutnya, masukkan potongan ayam kampungnya. Aduk-aduk menggunakan tangan sampai semua daging terlumuri nanas dengan sempurna. Diamkan ayam kampung dalam kondisi seperti ini selama 15 menit.

"Jangan terlalu lama, ya. Karena kalau terlalu lama, dagingnya nanti bisa hancur ketika dimasak," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Bu Im

Setelah didiamkan, cuci bersih potongan daging ayam kampung. Kalau sudah, ayam kampung siap diolah. Kamu bisa langsung memasaknya dengan bumbu tanpa perlu merebusnya terlebih dahulu karena tekstur daging sudah empuk.

"Mau dimasak dengan resep apapun, dijamin daging ayamnya tetap empuk," ungkap YouTube Dapur Bu Im.

foto: YouTube/Dapur Bu Im

Unggahan milik YouTube Dapur Bu Im ini telah ditonton lebih dari tujuh ribu kali. Tak heran jika banyak pengguna YouTube lain ikut membanjiri kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku ingin mencoba cara dalam video tersebut.

"Makasih info nya kak sangat bermanfaat n wajib dicoba hehehe," ungkap YouTube Kandang ayam Alvaro.

"tipsnya keren bisa di praktikan langsung makasih ya," papar YouTube PIN IPIN NGAKAK.

"Perlu dicoba ini. Terima kasih bunda untuk sharingnya," sahut YouTube Sel kefe.

"Makasih tutorialnya kak, sgt bermanfaat ini," ujar YouTube Endang Family.

"SAYA SUDAH COBA RESEPNYA DAN BERHASIL EMPUK TRIMA KASIH BU," tulis pengguna YouTube Fenny Handoko.

(brl/lut)