Tak perlu direbus dulu, ini trik menggoreng ayam kentucky agar dagingnya matang hingga ke bagian dalam

TikTok/@tiara.ndariva

Brilio.net - Daging ayam termasuk salah satu jenis protein yang paling sering dikonsumsi. Bukan tanpa sebab, daging ayam bisa ditemukan dengan mudah di pasaran. Selain itu, pengolahannya pun juga terbilang praktis dan cocok diolah jadi segala menu.

Salah satu menu berbahan dasar daging ayam adalah kentucky. Ayam kentucky merupakan olahan daging ayam yang digoreng menggunakan balutan tepung. Menghasilkan ayam goreng dengan tekstur krispi di luar. Sedangkan bagian dalam daging biasanya akan tetap lembut dan empuk.

Ayam kentucky termasuk menu andalan di restoran atau bahkan pedagang pinggir jalan. Namun tidak sedikit juga orang yang memilih membuat kentucky sendiri di rumah, lho. Dengan bahan dasar tepung dan potongan ayam saja, kamu sudah bisa menyajikan ayam kentucky untuk lauk.

Walau sekilas tampak mudah, namun ada satu tahap pengolahan ayam yang cukup membuat banyak orang kesulitan. Terutama pada tahap penggorengan. Jika asal, menggoreng ayam dapat membuat bagian dalam daging kurang matang sempurna. Bahkan dalam beberapa kasus, bagian dalam daging malah mengeluarkan sisa darah saat digoreng.

Lantas untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan memasak dulu daging ayamnya. Jadi daging ayam akan direbus atau diungkep dulu dengan bumbu. Barulah kemudian potongan ayam ini akan dibaluri tepung lalu digoreng.

Metode tersebut memang cukup ampuh membuat daging matang sempurna. Namun bagi beberapa orang, cara ini terbilang ribet karena proses memasaknya harus dua kali.

Padahal jika tahu triknya, kamu bisa langsung mendapatkan hasil ayam kentucky yang matang sempurna dalam sekali masak atau goreng, lho. Trik menggoreng ayam kentucky ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @tiara.ndariva.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak merebus daging ayam terlebih dahulu. Menurutnya, merebus ayam hanya akan membuat tekstur daging terlalu alot karena overcooked (terlalu matang).

Hasilnya Lezat.

Lantas pengguna TikTok tersebut memilih menggoreng ayam kentucky dengan trik khusus. Dilansir BrilioFood dari TikTok @tiara.ndariva pada Selasa (23/1), trik yang dilakukan adalah dengan mengatur api kompor yang digunakan saat menggoreng ayam. Selain itu, dia juga mengatur waktu penggorengan.

foto: TikTok/@tiara.ndariva

Untuk lebih jelasnya, siapkan wajan terlebih dahulu. Setelah itu, isi dengan minyak dan panaskan dengan api sedang cenderung besar. Jika minyak sudah panas, masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri tepung. Di tahap awal penggorengan, cukup goreng ayam selama 5 menit dengan api besar agar bagian tepung langsung matang dan krispi.

foto: TikTok/@tiara.ndariva

Setelah 5 menit, balik ayam dengan perlahan. Lalu kecilkan api kompornya. Di tahap ini, goreng ayam dengan durasi yang agak lama, yakni 15-20 menit. Pada dasarnya, proses ini akan membuat bagian dalam daging ayam lebih matang sempurna dan tidak mengeluarkan darah.

foto: TikTok/@tiara.ndariva

Jika sudah, tekstur ayam biasanya akan lebih garing dan berwarna kekuningan. Nah, segera angkat dan tiriskan ayam kentucky nya. Lalu kamu bisa mengubah kompor ke api besar dan memasukkan kembali potongan ayam lain yang hendak digoreng. Metode ini lebih efektif dalam membuat ayam kentucky matang sempurna dan tetap krispi tekstur luarnya.

@tiara.ndariva Siang Mak gimana Kabar nya? semoga selalu sehat ya mak #ayamgoreng #ayamcrispy #tispmasak #tipsdapur #masakmudah #tipsmenggoreng #fyp #fyp Cuma Saya M.A.C - Andry

(brl/lut)