Tak perlu direbus dulu, ini trik bikin singkong goreng yang empuk dan merekah pakai 2 bahan tambahan

foto: YouTube/Deni Sudrajat 07

Brilio.net - Penggemar singkong tentu tidak bisa menolak kelezatan singkong goreng. Olahan singkong satu ini punya rasa yang gurih dan sedap. Selain itu, singkong goreng cenderung renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalamnya. Menyantap singkong goreng dalam kondisi hangat tentu memberikan sensasi nikmat tersendiri.

Dilihat dari proses pembuatannya, singkong goreng biasanya diolah dengan beberapa tahap. Pertama, singkong harus direbus dulu supaya empuk. Lalu direndam dengan bumbu penyedap. Setelah itu, singkong baru bisa digoreng untuk menghasilkan tekstur yang renyah dan merekah.

Namun perlu diketahui bahwa singkong yang masih mentah cenderung keras. Oleh sebab itu, proses perebusan harus dilakukan dalam waktu yang lama. Hal ini bertujuan supaya singkong benar-benar empuk hingga ke bagian dalam.

Sayangnya, proses perebusan yang lama ini dianggap ribet oleh sebagian orang. Oleh sebab itu, banyak orang lebih memilih membeli singkong goreng daripada membuatnya sendiri di rumah. Padahal jika mengetahui trik khususnya, kamu bisa mendapatkan singkong goreng yang empuk dan merekah walau tanpa direbus lama, lho.

Proses penggorengan jadi kunci utama tekstur singkong empuk

Hal ini pernah diungkapkan oleh warganet bernama Deni melalui channel YouTube Deni Sudrajat 07. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan teknik khusus. Selain itu, ada dua bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa singkong.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (2/8), bahan tambahan yang digunakan adalah 1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam dan 2 siung bawang putih iris. Tapi sebelum dicampur dengan bahan tersebut, singkong harus digoreng terlebih dahulu. Nah, proses penggorengan inilah yang menjadi kunci utama dalam mengempukkan tekstur singkong.

foto: YouTube/Deni Sudrajat 07

Lebih jelasnya, siapkan dulu singkong yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Lalu masukkan potongan singkong ke dalam minyak panas. Goreng sambil dibolak-balik sesekali sampai singkong mulai matang dan garing.

foto: YouTube/Deni Sudrajat 07

Jika sudah garing, angkat dan tiriskan. Selagi masih panas, langsung masukkan singkong ke dalam mangkuk berisi air dingin yang sudah dicampur kaldu bubuk dan bawang putih. Rendam singkong sebentar saja. Selain untuk marinasi, proses perendaman ini juga akan melembutkan tekstur singkong. Dengan begitu, singkong mudah merekah dan renyah saat digoreng lagi.

foto: YouTube/Deni Sudrajat 07

Setelah direndam, langsung goreng lagi singkongnya. Goreng sambil dibolak-balik sampai benar-benar kering dan renyah. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Nah, terong yang sudah digoreng dua kali ini pun tampak benar-benar merekah dan garing, lho. Bagian dalamnya juga lembut dan empuk.

foto: YouTube/Deni Sudrajat 07

Unggahan tentang trik membuat singkong goreng ini ternyata menarik perhatian pengguna YouTube lain. Siapa sangka, banyak warganet YouTube yang mengaku tertarik dengan hasil singkong goreng yang tampak lezat dan menggugah selera. Hal ini diungkapkan langsung oleh warganet melalui kolom komentar video tersebut.

"Waduuhhh mantaps sekali resepnya singkong bikin ngiler nih kawan," ungkap YouTube @dulurberbagi655.

"Selalu menarik untuk dicoba. Singkong goreng yang super empuk dan Krispy. Sangat enak sekali kelihatannya. Terimakasih resep nya," papar YouTube @nurluschannel2227.

"Singkong goreng super empuk cocok untuk sarapan pagi nih," sahut YouTube @sazara.

"waaah mantap juga enak sekali buat camilan hujan2 yaa kak," kata YouTube @mamandeso7768.

(brl/tin)