Tak perlu direbus dulu, begini cara membuat bihin goreng enak, lembut, dan nggak gampang basi

YouTube/Cooking with Ratna

Brilio.net - Bihun merupakan bahan makanan yang populer dan sering digunakan sebagai pelengkap lauk atau pengganti nasi. Mengkonsumsi bihun dapat memberikan rasa kenyang karena kandungan pati di dalamnya. Popularitas bihun di masyarakat tidak terlepas dari nilai gizinya yang tinggi.

Bihun goreng menjadi salah satu olahan yang mudah dibuat di rumah dengan cara yang sederhana. Sebagian besar orang memilih merebus bihun terlebih dahulu sebelum mengolahnya dengan bumbu. Namun metode ini dapat mengakibatkan tekstur bihun menjadi terlalu lembek dan mempercepat proses pembusukan karena kandungan air yang berlebih.

Terdapat solusi alternatif untuk mengatasi masalah tersebut seperti yang dibagikan oleh channel YouTube Cooking with Ratna melalui video tutorial pembuatan bihun goreng. Teknik memasak yang digunakan tanpa proses perebusan ini menghasilkan bihun goreng yang lezat, bertekstur lembut, dan lebih tahan lama. Kreasi resep ini menawarkan cara memasak bihun yang lebih efektif.

Masukkan bihun yang akan diolah ke dalam wadah. Siram dengan air panas lalu rendam selama 5 menit. Hal ini bertujuan untuk mengurangi bau apek pada bihun.

"Jika sudah tiriskan lalu beri 3 sdm minyak goreng, aduk merata," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Cooking with Ratna pada Rabu (30/10).

foto: YouTube/Cooking with Ratna

Agar bihun goreng bertekstur empuk dan tidak mudah basi, kukus bihun ke dalam panci kukusan. Cukup kukus bihun hingga teksturnya berubah menjadi empuk, lalu angkat dan tiriskan.

"Sebentar aja bun, kurleb 3-5 menit. Sesuai kelembekan dan kekenyalan yg d inginkan. Sebentar aja krna sblmx uda d rendam air panas," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Cooking with Ratna

Selanjutnya, tumis bumbu halus yang terdiri dari 8 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 kemiri, laos, garam, dan gula. Apabila bumbu halus sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan irisan daun bawang dan irisan wortel, aduk merata.

foto: YouTube/Cooking with Ratna

Jika sayuran sudah tampak layu, tambahkan lada, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Terakhir, masukkan bihun yang sudah dikukus sebelumnya.

"Aduk menggunakan capit secara perlahan, agar bihun tidak terlalu hancur," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Cooking with Ratna

Agar tampilan bihun goreng lebih menarik, masukkan irisan sawi. Aduk dan cukup goreng bihun hingga sawi menjadi layu.

Jika sudah, angkat dan sajikan bihun goreng. Selain dikonsumsi langsung, bihun goreng satu ini cocok juga lho disantap dengan sepiring nasi. Bikin ngiler, kan?

Video milik YouTube Cooking with Ratna ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Februari 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 43,9 ribu kali, lho.

(brl/psa)