Tak perlu direbus atau dikukus dulu, ini trik goreng singkong agar empuk dan renyah maksimal

YouTube/Marni Ananda

Brilio.net - Singkong merupakan bahan makanan yang kerap dikonsumsi masyarakat. Biasanya singkong dijadikan sebagai pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya tinggi. Namun selain itu, singkong juga dapat disantap sebagai camilan yang enak dan menggugah selera.

Singkong goreng menjadi salah satu camilan yang banyak digemari. Camilan satu ini punya rasa gurih dan teksturnya pun empuk. Karena digoreng pakai minyak, bagian luar singkong goreng pun cenderung renyah, sehingga bikin siapa saja ketagihan.

Pada umumnya, singkong dimasak dua kali supaya teksturnya makin renyah dan empuk. Jadi sebelum digoreng, singkong akan direbus atau dikukus terlebih dahulu supaya lebih empuk. Namun ada juga yang memilih menggoreng singkong 2 kali supaya hasilnya lebih empuk dan renyah maksimal.

Sayangnya, proses pengolahan yang seperti itu kerap dianggap ribet oleh sebagian orang. Alhasil, membeli singkong goreng yang sudah matang justru dinilai lebih praktis. Padahal jika tahu triknya, membuat singkong goreng sendiri sebenarnya tidak sulit dan ribet, lho.

Seorang warganet bernama Marni Ananda pernah memberikan trik praktis untuk membuat singkong goreng. Usut punya usut, kunci utama untuk membuat singkong goreng terletak pada proses penggorengan yang tepat. Meskipun hanya digoreng sekali, camilan singkong bisa empuk dan renyah.

Tak perlu digoreng 2 kali.

Melalui akun YouTube Marni Ananda, dia menjelaskan lebih lanjut proses penggorengan singkong. Namun sebelum siap digoreng, singkong harus diberi bumbu terlebih dahulu supaya lebih renyah. Dilansir BrilioFood dari YouTube Marni Ananda pada Senin (8/1), bumbu yang digunakan adalah bawang putih, kunyit, dan ketumbar.

foto: YouTube/Marni Ananda

Pertama-tama, haluskan dulu 3 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar, dan seiris kunyit. Sembari itu, kupas dan potong-potong singkong jadi beberapa bagian kecil. Jangan lupa cuci sampai bersih dan sisihkan dalam mangkuk.

Selanjutnya, masukkan bumbu halus tadi ke wadah berisi singkong iris. Agar semakin gurih, tambahkan juga garam dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah itu, aduk-aduk sampai semua bahan benar-benar rata.

foto: YouTube/Marni Ananda

Nah, singkong yang sudah diberi bumbu ini jangan langsung digoreng, ya. Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap dan singkong makin empuk. Jika sudah didiamkan, barulah kemudian goreng dalam wajan berisi minyak panas.

foto: YouTube/Marni Ananda

Saat menggoreng singkong, gunakan api sedang agar matang hingga ke bagian dalam. Lalu jangan lupa, bolak-balik singkong agar matangnya pun semakin merata. Lakukan proses ini sampai singkong berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Marni Ananda

Nah, singkong yang sudah ditiriskan ini bisa langsung dipindahkan ke atas piring. Meskipun hanya dimasak sekali, namun singkon goreng ini tetap empuk, lho. Bagian luarnya pun garing dan renyah. Akan semakin enak disantap dengan sambal atau saus cocolan.

"Ini tuh enak banget. Dijadikan camilan sambil nonton TV. Apalagi disajikan dengan teh hangat atau kopi hangat. Jadi semakin mantap," ungkap YouTube Marni Ananda.

(brl/lut)