Tak perlu dimasukkan kulkas, begini trik menyimpan nasi agar tetap pulen dan tak menguning 3 hari

Memasaknya harus tepat |

"Kalau di kasusku bisa bertahan sampai 3 hari. Nggak bau, nggak lengket, nggak berair, pokoknya perfect lah," terang YouTube Ari Priyanti dikutip BrilioFood pada Rabu (13/9).

Supaya nasi bisa disimpan tahan lama tanpa kulkas, hal utama yang perlu dilakukan adalah memasak berasnya dengan tepat. Pastikan takaran airnya benar-benar pas supaya nasi yang dihasilkan bisa pulen maksimal. Beras yang dimasak dengan takaran yang pas juga tidak akan meninggalkan kerak.

foto: YouTube/Ari Priyanti

Dalam video tersebut, Ari menanak nasi dalam rice cooker tanpa bahan tambahan apa pun. Setelah matang, dia tidak langsung membuka tutup rice cooker. Namun nasi yang sudah matang didiamkan terlebih dahulu selama 15-30 menit.

"Biar dia lebih sempurna matangnya. Karena kalau matangnya sempurna, dia akan awet nasinya," jelasnya lebih lanjut.

Jika nasi sudah matang, buka panci dan aduk-aduk nasinya. Setelah itu, siapkan panci yang kukusan yang sudah diisi satu gelas air. Lalu pindahkan nasi ke panci kukusan tersebut. Karena nasi masih dalam kondisi panas, biarkan panci dalam kondisi terbuka sampai dingin. Barulah kemudian tutup panci supaya nasi bisa awet dan tidak menguning.

foto: YouTube/Ari Priyanti

Saat hendak dikonsumsi, cukup kukus sampai air dalam kukusan sudah mendidih. Setelah itu, aduk-aduk nasinya untuk mengeluarkan uap panas yang terperangkap di bagian bawah saringan. Jika sudah, kukus lagi selama 5 menit agar nasi makin tanak dan tahan lama.

foto: YouTube/Ari Priyanti

Untuk membuat nasi semakin awet, kamu bisa mengukusnya selama dua kali sehari. Setiap habis mengukus, tutup panci kukusan ketika nasi sudah dalam kondisi dingin. Selain bikin nasi tetap pulen, hal ini juga mencegah nasi jadi kuning dan berair, lho.

foto: YouTube/Ari Priyanti

Cara ini dilakukan oleh Ari hingga hari ketiga nasi disimpan. Nasi yang sudah disimpan ini benar-benar tidak basi sama sekali, lho. Namun saat nasi hendak dihangatkan (di hari ketiga), dia menambahkan sedikit air karena air di dalam kukusan sudah habis. Setelah dikukus, nasi tersebut bisa langsung disantap.

Gimana? Cukup ampuh, bukan? Kamu bisa meniru trik ini ketika hendak menyimpan nasi di suhu ruang. Dengan trik ini, nasi yang disimpan jadi lebih awet dan tetap pulen. Bahkan warna nasinya tidak menguning.

(brl/tin)