Tak perlu dimasukkan kulkas, begini cara sederhana agar kerupuk melempem jadi renyah lagi

YouTube/siti ulfah

Brilio.net - Saat menyantap sejumlah hidangan, biasanya terasa kurang tanpa kehadiran makanan pendamping atau kerap dikenal dengan istilah side dish. Makanan pendamping andalan banyak orang adalah kerupuk. Cocok banget jadi pendamping soto, nasi goreng, masakan berkuahh, dan menu lainnya.

Bahkan tak sedikit orang sengaja stok kerupuk di rumah. Tapi ada kalanya saat menyimpan stok kerupuk, teksturnya lambat laun berubah jadi tak renyah lagi walaupun kondisinya masih bagus atau belum kedaluwarsa. Hal ini bisa dikarenakan kurang rapat menutup toples penyimpanan atau membiarkan tutupnya terbuka dalam waktu lama.

Untuk mengatasinya, banyak orang melakukan trik menyimpan kerupuk yang sudah melempem di kulkas dalam jangka waktu tertentu. Misalnya, kerupuk melempem dimasukkan di freezer kulkas selama 15 menit sampai 1 jam. Namun selain mengandalkan kulkas, ada cara lain yang nggak kalah ampuh buat mengembalikan kerupuk melempem jadi renyah lagi, lho.

Cara ini sempat dibagikan pengguna YouTube siti ulfah. Wanita ini mengaku baru saja membeli kerupuk, tetapi teksturnya sudah berubah jadi melempem.

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Akhirnya daripada dibuang, ia mencoba memanaskan kerupuk di atas teflon dan api kompor sedang. Ternyata, kerupuknya berhasil jadi renyah lagi, lho.

"Alhamdulillah kerupuk ini jadi renyah kembali, tadinya kerupuk yang saya beli dari penjual itu sudah agak melempem," kata Siti Ulfah, dikutip BrilioFood dari YouTube siti ulfah pada Rabu (12/7).

foto: YouTube/siti ulfah

Saat dipanaskan, kerupuk tersebut juga tidak perlu ditambahkan minyak sama sekali. Proses memanaskan tanpa minyak ini dikenal pula dengan istilah sangrai. Jika kerupuk sudah mulai hangat, otomatis tekstur yang sebelumnya melempem akan renyah kembali. Setelah itu, api kompor bisa dimatikan dan kerupuk bisa langsung dinikmati.

Usut punya usut, cara ini bisa berhasil karena kadar air di dalam kerupuk yang jadi penyebab melempem sudah menguap, sehingga kerupuk akan kembali renyah lagi seperti saat baru digoreng pertama kali. Cara ini pun hanya membutuhkan waktu singkat. Nantinya, sisa kerupuk yang belum ingin langsung dimakan bisa disimpan di toples kedap udara supaya tidak melempem kembali.

foto: YouTube/siti ulfah

Gimana, kamu tertarik mencoba cara memperbaiki kerupuk melempem seperti ini?

(brl/lut)