Tak perlu dimasak dulu, begini trik bikin tumis terong yang empuk dan irit minyak

YouTube/Dapur Esti

Brilio.net - Ada banyak menu makanan yang bisa dibuat dari terong. Salah satu menu yang paling enak dan mudah dibuat adalah dibikin tumis. Biasanya, tumis terong ini cukup dibuat dengan campuran rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. Untuk penyedapnya, kamu bisa menambahkan aneka bumbu sesuai selera.

Namun sebelum ditumis, terong pada dasarnya harus digoreng terlebih dahulu. Hal ini berguna agar tekstur terong jadi semakin empuk dan lembut. Dengan begitu, terong akan cepat matang saat ditumis.

Sayangnya bagi sebagian orang, menggoreng terong bikin hasil tumisan jadi terlalu berminyak. Mengingat terong termasuk bahan makanan yang mudah menyerap banyak minyak. Terlebih proses penggorengan juga membutuhkan banyak minyak. Alhasil, terong jadi lembek karena sangat berminyak.

Tapi tak perlu khawatir, sebenarnya tumis terong ini bisa dimasak dengan sedikit minyak, lho. Bahkan kamu tak perlu menggorengnya terlebih dahulu agar teksturnya empuk. Hal ini pernah dibuktikan oleh seorang warganet bernama Esti melalui akun YouTube Dapur Esti. Dalam salah satu YouTube Shorts yang diunggah, dia bisa membuat tumis terong dengan lebih cepat dan mudah. Hasil terongnya pun bisa empuk dan irit minyak.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Esti pada Kamis (22/6), jenis terong juga memengaruhi, lho. Dalam video tersebut, dia menggunakan terong kecil atau terong gelatik. Jenis terong ini bisa cepat matang ketika ditumis.

foto: YouTube/Dapur Esti

Tapi sebelum siap ditumis, potong-potong dulu terongnya jadi lebih kecil. Lalu siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Jika ingin lebih sedap, kamu juga bisa menambahkan rempah seperti jahe.

Dalam video tersebut, dia juga menambahkan teri saat membuat tumis terong. Jadi setelah minyaknya dipanaskan, masukkan dulu terinya. Lalu tumis sampai harum dan matang.

foto: YouTube/Dapur Esti

Baru masukkan bumbu halus, tumis lagi sebentar. Lalu masukkan terong yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sebentar sampai bumbunya tercampur rata, lalu tambahkan sedikit air. Nah, penambahan air inilah yang akan membuat tekstur terong jadi lebih empuk.

foto: YouTube/Dapur Esti

Setelah diberi air, tumis lagi sampai airnya menyusut. Sembari menunggu airnya menyusut, tambahkan penyedap seperti garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Lalu aduk-aduk lagi sebentar.

"Aduk-aduk sebentar aja, jangan terlalu lama, biar warna terongnya tetap cantik," ujar YouTube Dapur Esti.

Dalam waktu singkat, terong pun langsung empuk dan matang. Segera matikan api dan pindahkan ke piring. Nah, tumis terong ini pun siap disantap. Dijamin hasilnya empuk dan nggak berminyak.

foto: YouTube/Dapur Esti

Unggahan milik Esti ini ternyata sudah ditonton lebih dari 21 ribu kali. Siapa sangka, banyak warganet yang tertarik dengan olahan terong seperti dalam video tersebut. Hal ini langsung mereka ungkapkan melalui kolom komentar.

"enak banget nih menu terong'y," ungkap YouTube @yahtiefillah.

"tambahin jahe lbih sedap," sahut YouTube @esteryuliani9564.

"Enakkk," komentar akun YouTube @rafassyahkamil.

(brl/lut)