Tak perlu dimasak 2 kali, begini cara goreng emping karamel agar gula meresap sempurna

Makin enak dimakan |

"Ini cara membuatnya sangat praktis, jadi tidak memakai air ya, teman-teman," kata warganet yang akrab disapa Ida, dikutip BrilioFood dari YouTube Ida Nur Aida Kitchen pada Sabtu (22/7).

Pertama, siapkan dulu minyak di wajan dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil. Jangan tunggu mendidih, jika minyak sudah cukup hangat, langsung masukkan gula pasir. Tunggu hingga gula meleleh jadi karamel sambil terus diaduk biar tak lengket dan gosong di dasar wajan.

foto: YouTube/Ida Nur Aida Kitchen

Kalau karamel sudah jadi, langsung masukkan emping mentahnya. Tak lama kemudian, emping akan mengembang dan renyah karena terkena panas dari minyak. Jangan lupa untuk terus mengaduk supaya karamel bisa menempel sempurna pada emping.

foto: YouTube/Ida Nur Aida Kitchen

Goreng emping sambil terus diaduk hingga kecokelatan dan tak ada lagi gula yang tersisa pada minyak. Jika sudah, emping karamel bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Usai tak ada lagi minyak yang menempel pada emping, emping karamel ini siap dihidangkan.

"Ini nanti minyaknya setelah emping diangkat, langsung netral ya, bisa menggoreng tahu atau tempe, tidak ada rasa manisnya. Karena rasa manisnya sudah diserap di dalam emping semua," jelas Ida.

foto: YouTube/Ida Nur Aida Kitchen

Wah, praktis banget kan trik bikin emping karamelnya? Menilik kolom komentar di video milik YouTube Ida Nur Aida Kitchen, tak sedikit warganet yang tertarik mencoba resep camilan satu ini, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat lebih dari 25 ribu viewers.

"Tips membuat emping karamel manis, simple 3 Bahan, Makasih resepnya Sista :)," kata YouTube @KATAKATAKEREN17.

"Emping manis enak gurih ala bunda ida pasti mantul resepnya.. ," cetus YouTube @artiefendi-Fear.

"Ketika saya mau coba, saya baca koment2 nya dahulu, tapi blm ada yg mencoba. Lalu saya memberanikan diri utk mencoba, dan ternyata, benar2 mantap bu.... Enak, mudah menbuatnya, dan sisa minyak, bersih. Makasih bu resep nya... ," jelas YouTube @shanniachandra6079.

(brl/tin)