Tak perlu dimarinasi, ini trik goreng tempe agar bumbu meresap dan rasanya semakin gurih

Brilio.net - Tempe goreng adalah lauk pendamping yang populer saat makan berat, dikenal karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Selain lezat, tempe goreng juga mudah dibuat. Cukup bumbui tempe yang sudah dipotong, lalu goreng hingga renyah dan garing.

Meskipun terlihat sederhana, tidak semua orang berhasil membuat tempe goreng yang renyah dan gurih. Tantangan utama adalah memastikan bumbu meresap sempurna saat digoreng. Teknik khusus diperlukan untuk menggoreng tempe agar bumbunya lebih meresap.

Tempe sebaiknya dimarinasi terlebih dahulu dalam air berbumbu. Semakin lama direndam, semakin gurih dan renyah hasilnya setelah digoreng. Namun, cara ini kadang tidak membuat bumbu meresap hingga ke bagian dalam, seringkali hanya bagian luar yang terasa gurih sementara bagian dalam tetap hambar.

Nah, supaya lebih gurih maksimal, kamu bisa menggunakan teknik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @casadebuana19. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku memiliki trik lain saat membuat tempe goreng. Jadi, tempenya tidak dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu, tapi dia menerapkan metode lain agar rasa tempe semakin gurih hingga ke bagian dalam.

DilansirBrilioFoodpada Rabu (8/1), tempe yang hendak diolah bisa langsung digoreng tanpa perlu marinasi terlebih dahulu. Namun supaya rasanya lebih gurih, tempe ini tetap harus dibumbui.

Pertama-tama, buat dulu bumbu penyedapnya. Dalam mangkuk, tuang 200 ml air, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan larut.

foto: TikTok/@casadebuana19

Setelah itu, potong tempe dengan ukuran yang agak tebal. Jika sudah, sayat kedua sisi tempenya. Nah, hal ini akan membuat bumbu penyedapnya meresap hingga ke bagian dalam tempe.

foto: TikTok/@casadebuana19

Jika sudah, siapkan panci dan tuang minyak goreng. Lalu panaskan dengan api sedang. Ketika sudah panas, masukkan tempe yang sudah dipotong. Goreng tempe sampai setengah kering.

Saat tempe sudah setengah kering, langsung tuang campuran bumbu tadi ke atas tempenya. Lalu goreng tempe bersama bumbu tersebut hingga warnanya berubah keemasan. Saat digoreng dengan cara ini, bumbu akan lebih meresap secara maksimal dan membuat rasa tempe semakin gurih.

foto: TikTok/@casadebuana19

Jika tempe sudah kering dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. Lalu letakkan di atas kertas atau tisu dapur supaya minyaknya luruh dan membuat tempe semakin garing. Nah, tempe goreng ini pun siap dikonsumsi. Rasanya dijamin gurih dan lezat.

foto: TikTok/@casadebuana19

(brl/lut)