Tak perlu dikukus, ini 9 cara praktis bikin jemblem singkong gula merah agar empuk dan isinya lumer
Diperbarui 29 Mar 2023, 17:24 WIB
Diterbitkan 30 Mar 2023, 05:00 WIB
1. Kupas kulit dan cuci bersih singkong yang akan diolah. Nggak perlu diparut, cukup potong cacah singkongnya dengan pisau.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
2. Masukkan potongan singkong ke blender. Tambahkan 150 ml air, haluskan singkong.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
3. Saring singkong lalu peras. Sisihkan air perasan dan simpan sari-sari singkong di wadah. Dengan begitu, dijamin tekstur jemblem singkong pun akan empuk meski tidak dikukus.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
4. Masukkan 1 sdm tepung tapioka, 1 sdt garam, 1/4 sdt baking soda, dan 3/4 sdt vanili bubuk ke wadah. Aduk rata.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
5. Ambil 2 sdm adonan lalu tambahkan irisan gula merah di bagian tengahnya.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
6. Jangan lupa tutup bagian tengahnya. Bulat-bulatkan dengan tangan agar isiannya tidak bocor saat digoreng.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
7. Susun adonan yang sudah terbentuk di atas piring, lalu masukkan ke kulkas selama 10-30 menit.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
8. Apabila sudah didiamkan selama 10-30 menit di kulkas, masukkan satu per satu jemblem singkong ke minyak goreng panas.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
9. Goreng dengan api kompor sedang dan jangan lupa selalu diaduk, ya. Angkat jemblem singkong gula merah jika warnanya sudah tampak kuning kecokelatan.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara goreng ubi krispi agar empuk, tak menyerap banyak minyak, dan renyahnya tahan lama
- Trik membuat keripik singkong yang renyah tanpa kapur sirih, cukup tambah satu bahan
- 9 Menu buka puasa keluarga Anang Hermansyah dan Ashanty, sederhana dan menggugah selera
- Pakai dua bahan sederhana, ini cara bersihkan kerak gosong yang tebal di pantat wajan
- Trik menggoreng tahu krispi ala pedagang kaki lima, hasilnya mengembang dan renyah maksimal
- Tanpa baking powder, ini trik bikin bakwan yang mekar, enak, dan renyah semalaman
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
