Tak perlu dikukus, ini 9 cara praktis bikin jemblem singkong gula merah agar empuk dan isinya lumer

YouTube/DAPUR RAYYANKA

Brilio.net - Singkong adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemui. Nggak cuma enak dan bisa bikin perut kenyang, mengonsumsi singkong juga punya segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Dilansir dari healthline.com, nutrisi di dalam singkong dapat mengurangi kadar kolesterol, mengontrol gula darah, hingga memberikan stamina untuk tubuh.

Supaya nutrisi dari singkong dapat terserap secara maksimal, salah satu caranya adalah dengan dimakan secara rutin. Misalnya dibikin jadi jemblem. Tekstur singkong yang empuk sangat cocok dipadukan dengan saus gula merah sebagai isian jemblem. Menggiurkan, kan?

Nggak melulu beli, kamu bisa lho membuat jemblem yang empuk dan isinya super lumer. Agar teksturnya empuk dan tidak membuat seret saat dimakan, biasanya sebagian orang mengukus singkong terlebih dahulu. Namun, cara ini membuat proses pembuatan jemblem singkong gula merah jadi lebih lama, kan?

Usut punya usut, nggak harus dikukus, kamu bisa membuat jemblem yang tetap empuk dan isiannya lumer, nih. Cara bikinnya pun cuma butuh beberapa bahan sederhana. Dikutip BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA pada Kamis (30/3), berikut cara bikin jemblem isi gula merah.

Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg singkong
- 1 sdm kanji
- 1 sdt garam
- 100 gram gula merah
- 3/4 sdt vanili
- 1/2 sdt baking soda

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Kupas kulit dan cuci bersih singkong yang akan diolah. Nggak perlu diparut, cukup potong cacah singkongnya dengan pisau.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

2. Masukkan potongan singkong ke blender. Tambahkan 150 ml air, haluskan singkong.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

3. Saring singkong lalu peras. Sisihkan air perasan dan simpan sari-sari singkong di wadah. Dengan begitu, dijamin tekstur jemblem singkong pun akan empuk meski tidak dikukus.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

4. Masukkan 1 sdm tepung tapioka, 1 sdt garam, 1/4 sdt baking soda, dan 3/4 sdt vanili bubuk ke wadah. Aduk rata.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

5. Ambil 2 sdm adonan lalu tambahkan irisan gula merah di bagian tengahnya.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

6. Jangan lupa tutup bagian tengahnya. Bulat-bulatkan dengan tangan agar isiannya tidak bocor saat digoreng.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

7. Susun adonan yang sudah terbentuk di atas piring, lalu masukkan ke kulkas selama 10-30 menit.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

8. Apabila sudah didiamkan selama 10-30 menit di kulkas, masukkan satu per satu jemblem singkong ke minyak goreng panas.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

9. Goreng dengan api kompor sedang dan jangan lupa selalu diaduk, ya. Angkat jemblem singkong gula merah jika warnanya sudah tampak kuning kecokelatan.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

(brl/lut)