Tak perlu digoreng lagi, ini trik mengubah kerupuk putih melempem agar enak dan renyah lagi

Foto:Instagram/@erusupatmo

Brilio.net - Bagi sebagian orang, menyantap makanan berat tanpa kerupuk seakan kurang nikmat. Hal itu dikarenakan kerupuk dianggap sebagai pelengkap. Teksturnya yang renyah membuat siapa saja yang menyantapnya akan ketagihan. Bahkan saking enaknya, kerupuk sering dikonsumsi sebagai camilan.

Ada banyak jenis kerupuk yang bisa dipilih. Ada kerupuk bawang, kerupuk udang, kerupuk singkong, kerupuk kulit, dan masih banyak lagi. Semua jenis kerupuk punya rasa khas masing-masing. Meski begitu, teksturnya tetap sama-sama renyah.

Nggak perlu repot-repot membuat kerupuk sendiri, karena di pasaran kamu bisa membelinya dengan harga yang relatif murah. Kerupuk mentah tinggal digoreng menggunakan minyak goreng panas hingga matang dan mekar.

Kerupuk yang sudah digoreng bisa langsung dikonsumsi atau disimpan ke dalam toples untuk dijadikan stok. Sayangnya, karena tutup toples tidak rapat, kerupuk yang disimpan terkadang malah melempem. Kalau sudah begini, kenikmatan kerupuk jadi berkurang, kan?

Mengetahui hal itu, sejumlah orang sengaja menggoreng kerupuk yang telanjur melempem. Padahal cara ini terbilang tak efektif. Alih-alih kembali renyah, kerupuk justru akan menyerap banyak minyak.

Seperti apa triknya?

Sebagai solusinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna Instagram @herusupatmo. Di unggahan videonya, warganet ini punya cara tersendiri untuk mengubah kerupuk putih yang melempem agar renyah kembali. Di awal video, ia menunjukkan penampakan kerupuk putihnya yang sudah tampak alot.

“Ini kerupuknya udah melempem dan alot. Tapi jangan buru-buru dibuang, ya,” ujarnya dikutip BrilioFood dari Instagram @herusupatmo pada Kamis (11/4).

foto: Instagram/@erusupatmo

Langkah pertama, masukkan kerupuk ke dalam plastik atau wadah yang kedap udara. Tutup plastik rapat-rapat agar nggak ada udara yang masuk ke dalamnya.

foto: Instagram/@erusupatmo

Kalau sudah, taruh plastik berisi kerupuk ke dalam kulkas di bagian freezer. Agar hasilnya maksimal, diamkan kerupuk selama 1 jam. Suhu dingin di freezer dipercaya ampuh mengembalikan tekstur kerupuk agar renyah kembali.

foto: Instagram/@erusupatmo

Setelah didiamkan selama 1 jam, keluarkan plastik. Buka lalu keluarkan kerupuk. Tampak dalam unggahan video, tekstur kerupuk kembali renyah maksimal sama seperti saat pertama kali dibeli.

foto: Instagram/@erusupatmo

View this post on Instagram

A post shared by @herulmd (@herusupatmo)

Trik menggoreng kerupuk agar mekar dan mengembang sempurna.

Berikut adalah beberapa trik untuk menggoreng kerupuk agar mekar dan mengembang sempurna.

1. Pilih minyak yang tepat.

Gunakan minyak yang tepat untuk menggoreng kerupuk, seperti minyak sayur atau minyak kelapa. Pastikan minyak sudah dipanaskan dengan baik sebelum menambahkan kerupuk.

2. Panaskan minyak dengan suhu yang tepat.

Suhu minyak yang tepat sangat penting. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan kerupuk ke dalamnya. Suhu yang optimal biasanya antara 180°C hingga 200°C.

3. Jangan terlalu banyak memasukkan kerupuk secara bersamaan.

Pastikan tidak terlalu banyak memasukkan kerupuk ke dalam minyak secara bersamaan, karena ini dapat menurunkan suhu minyak secara signifikan dan membuat kerupuk tidak mekar dengan baik. Lebih baik goreng dalam jumlah kecil namun berulang kali.

4. Jaga suhu minyak tetap konsisten.

Saat menggoreng kerupuk, pastikan untuk menjaga suhu minyak tetap konsisten. Jika suhu turun terlalu banyak, biarkan minyak kembali panas sebelum memasukkan kerupuk berikutnya.

5. Pemilihan kerupuk yang baik.

Pilih kerupuk yang berkualitas bagus dan segar. Kerupuk yang sudah terlalu lama atau basah mungkin tidak akan mekar dengan baik.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda akan memiliki peluang yang lebih baik untuk menggoreng kerupuk agar mekar dan mengembang sempurna. Ingatlah untuk tetap berhati-hati saat menggoreng dengan minyak panas.

(brl/lak)