Tak perlu digoreng dua kali, ini trik bikin singkong goreng yang renyah dan merekah sempurna

foto: YouTube/Centong Kitchen

Brilio.net - Singkong jadi salah satu alternatif pengganti nasi. Seperti diketahui, bahan makanan satu ini punya kandungan karbohidrat yang tinggi. Nggak cuma mengenyangkan, mengonsumsi singkong juga memanjakan lidah karena rasanya yang lezat.

Singkong bisa dimasak dengan berbagai teknik. Baik dijadikan bahan dasar camilan ataupun jadi hidangan utama. Mulai dikonsumsi langsung, atau dicampur dengan bahan makanan lain.

Salah satu cara pengolahannya yang bisa dicoba adalah menggoreng singkong. Singkong goreng punya tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Camilan satu ini juga cocok dimakan bersama segelas teh atau kopi.

Nah, untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan bentuknya merekah, kebanyakan orang sampai menggoreng singkong sebanyak dua kali. Meski jadi renyah, kadang tekstur bagian dalam singkong malah kering saat dimakan. Belum lagi, proses ini menghabiskan takaran minyak goreng yang lebih banyak.

Renyah dan merekah sempurna

Tapi kamu nggak perlu cemas dulu, nih. Seorang warganet melalui akun YouTube Centong Kitchen berbagi cara bikin singkong goreng tanpa perlu digoreng dua kali. Meski begitu, hasilnya tetap renyah dan merekah sempurna, lho.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Centong Kitchen pada Selasa (29/8), kupas kulit dan potong singkong sesuai selera. Jika sudah, cuci bersih di bawah air mengalir. Jangan lupa sayat seluruh permukaan singkong pakai garpu.

"Ini biar bumbu meresap sampai ke dalam dan bisa merekah nantinya," ujarnya.

foto: YouTube/Centong Kitchen

Singkong yang sudah disayat langsung masukkan ke dalam air mendidih. Rebus singkong sampai matang dan teksturnya empuk.

foto: YouTube/Centong Kitchen

Sambil menunggu singkong matang, siapkan bumbu marinasinya. Ulek lima siung bawang putih sampai halus. Kalau sudah halus, masukkan bawang putih ke dalam wadah berisi air es. Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk, aduk merata.

foto: YouTube/Centong Kitchen

Jika singkong sudah matang, tiriskan lalu masukkan ke dalam bumbu marinasi yang sudah dibuat. Nggak perlu direndam terlalu lama, cukup aduk-aduk saja sampai singkong jadi merekah dengan sendirinya.

foto: YouTube/Centong Kitchen

Setelah merekah, masukkan singkong ke dalam minyak goreng panas. Nggak usah sering dibolak-balik, jika seluruh sisinya sudah kecokelatan, langsung angkat pakai saringan.

foto: YouTube/Centong Kitchen

Singkong goreng yang sudah ditiriskan bisa langsung dipindahkan ke piring saji. Meski tidak digoreng dua kali, singkong goreng yang dihasilkan tetap merekah sempurna, ya.

foto: YouTube/Centong Kitchen

Telah ditonton lebih dari 150.000 kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Nggak cuma itu, beberapa warganet juga meninggalkan berbagai respons di kolom komentar video satu ini.

"Makasih resepnya kak. Mau coba," tulis akun YouTube Vanillaaffogato.

"Terima kasih resepnya semoga manfaat," sahut akun YouTube Mahmudah3673.

"Terima kasih sudsh berbagi resepnya kak ," ucap akun YouTube Naahomemade5237.

"Mantap enk juga dan gurih, smoga sukses amin," ujar akun YouTube Sitoarwansyah8461.

"Enak bgt, soal ibuku pernah bikin, the ril krispi diluar lembut di dalam," tulis akun YouTube BChalleger.

(brl/tin)