Tak perlu digoreng dua kali, ini trik bikin singkong goreng yang empuk, renyah, dan merekah

Potongan singkong yang sudah benar-benar bersih bisa direbus |

"Seriusan, ini singkong gorengnya renyah dan enak banget," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ika Mardatillah pada Rabu (2/8).

Semula, siapkan singkongnya. Ika menjelaskan, sebaiknya pilih singkong yang masih muda, bisa dilihat dari kulitnya yang berwarna cokelat keunguan. Lalu, kupas, potong-potong, dan cuci bersih semua singkong yang ingin dibuat. Potongan singkong yang sudah benar-benar bersih bisa direbus di dalam panci tertutup berisi air mendidih hingga empuk.

foto: YouTube/Ika Mardatillah

Setelah direbus sampai empuk, potongan singkong bisa ditiriskan dan dipindahkan ke dalam wadah besar berisi air, es batu, dan bumbu halus. Ika mengatakan, bumbu halus yang ia gunakan terdiri dari bawang putih, garam, penyedap rasa, juga ketumbar. Singkong harus direndam bersama semua bahan di dalam wadah selama kurang lebih 1 jam sambil ditutup.

"Saat dimasukkin ke dalam air es, dia akan lebih merekah, ya," kata Ika.

foto: YouTube/Ika Mardatillah

Usai direndam selama 1 jam, singkong bisa langsung ditiriskan dan digoreng ke dalam minyak panas. Nah, lantaran sudah direbus dan direndam, singkong ini hasilnya akan empuk dan renyah, lho. Selagi digoreng, singkong bisa sesekali dibalik agar matang secara merata. Jika sudah kecokelatan, angkat, tiriskan, dan sajikan singkong.

foto: YouTube/Ika Mardatillah

Gimana, sudah ngiler belum melihat singkong goreng ini? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Ika Mardatillah, tak sedikit warganet yang penasaran ingin masak camilan ini juga di rumah, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 9.000 kali.

"Wahh udah lama gak makan singkong jadi pengen buat kak," ungkap YouTube @evhirose_cooking.

"Tampilan gorengan singkong nya cocok sebagai teman minum teh ," cetus YouTube @serba_serbi.

"wah asik dapet resep singkong merekah mantap," kata YouTube @alenakalista0178.

(brl/tin)