Tak perlu diberi tepung, ini cara menggoreng belut agar tak lengket di wajan

foto: YouTube/Sahidun Jawa

Brilio.net - Ikan sering dijadikan pilihan menu lauk khas rumahan. Jenis ikan pun beragam banget, baik yang dari air laut maupun tawar. Salah satunya belut yang dikenal punya rasa lezat dan segudang manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari sorestaurant.com, belut kaya akan fosfor, protein, juga omega-3 yang bisa menjaga kesehatan jantung, tulang, peredaran darah, dan lainnya.

Belut juga bisa dimasak jadi berbagai kreasi hidangan. Misalnya, belut sambal hijau, belut balado, belut saus padang, pepes, atau bahkan digoreng begitu saja. Belut goreng ini cocok banget disantap pakai nasi hangat, sambal, juga sayur lalapan. Dijamin, kalau sudah ada lauk satu ini, bisa-bisa nambah satu porsi lagi, lho.

Belum lagi, jika belut digoreng sampai krispi, pasti akan semakin nikmat. Tetapi, banyak orang yang malas menggoreng ikan satu ini karena mudah lengket di wajan. Alhasil, banyak orang memilih membalurkannya dengan tepung sebelum digoreng. Nah, buat yang nggak ingin pakai tepung, ada satu trik dari warganet bernama Sahidun yang bisa ditiru saat menggoreng belut biar nggak lengket di wajan, lho.

Marinasi belut dengan bumbu selama beberapa menit

Ia bagikan trik ini lewat sebuah video di YouTube pribadinya Sahidun Jawa, dilansir BrilioFood pada Rabu (14/6). Semula, ikan belut dibersihkan dulu, lalu dibaluri bumbu halus andalan masing-masing. Kamu bisa memarinasi belut dengan bumbu selama beberapa menit atau semalaman di kulkas agar meresap sempurna.

foto: YouTube/Sahidun Jawa

Saat belut sudah siap digoreng, saatnya menyiapkan minyak. Panaskan dulu minyaknya di atas api sedang. Nah, sebelum ikan masuk ke minyak, wajib menggunakan satu alat ini supaya belut tidak lengket di wajan, yakni saringan. Kalau pakai saringan, daging maupun kulit belut tidak akan bersentuhan langsung dengan wajan, sehingga tak akan lengket.

foto: YouTube/Sahidun Jawa

Bolak-balik belut sesekali saat digoreng biar matangnya merata. Kemudian, saat belut sudah matang, tinggal diangkat langsung bersama saringannya. Tiriskan ikan belut dan siap dihidangkan atau dimasak lagi bersama bumbu tumisan selera masing-masing.

Gimana, gampang banget kan triknya? Mulai sekarang, nggak perlu ribet dan takut lengket lagi saat menggoreng belut, ya? Menilik unggahan milik YouTube Sahidun Jawa, memang belum banyak terdapat komentar dari warganet. Meski begitu, unggahan ini sudah mendapat lebih dari seribu viewers, lho.

(brl/tin)