Tak perlu diberi lemon atau jeruk nipis, ini trik menanak nasi kuning agar tak cepat basi

TikTok/@rosmani.k

Brilio.net - Nasi kuning sering dihidangkan saat ada acara, seperti Lebaran, ulang tahun, pernikahan, dan lain-lain. Nasi kuning juga biasa disantap untuk sarapan. Rasa nasi kuning yang gurih dari racikan bumbu kuning dan santan memang nikmat di lidah.

Belum lagi, nasi kuning juga sering dimasak bersama daun salam, pandan, ataupun bumbu aromatik lain yang menambah aroma wangi hidangan satu ini. Agar semakin lezat dan mengenyangkan, nasi kuning biasanya dimakan bersama telur balado, ayam goreng, oseng hati, kentang, dan aneka lauk lain.

Namun banyak orang malas membuat nasi kuning karena dianggap cepat basi. Bahkan, tak jarang nasi kuning sudah basi kurang dari 24 jam, lho. Hal ini bisa terjadi karena nasi dimasak bersama santan.

Padahal, kalau tahu trik membuatnya, nasi kuning bisa lebih awet, lho. Kebanyakan orang akan menambahkan lemon maupun jeruk nipis biar nasi kuning bisa tahan lama.

Tetapi, kalau kamu tak punya kedua bahan tersebut, ada trik lain yang jauh lebih simpel. Trik ini dibagikan oleh warganet di akun TikTok @rosmani.k. Usut punya usut, ia tak perlu menambahkan bahan khusus saat menanak nasi kuning agar hasilnya lebih awet, lho.

Bikin Nagih~

Jadi, kuncinya ada pada teknik menanaknya. Sebelum dimasak, beras harus direndam dulu di dalam air larutan kunyit bubuk untuk memberi warna kuning. Setelah itu, kukus beras tersebut hingga setengah matang. Sembari mengukus beras, kamu bisa merebus santan, bumbu aromatik, serta tambahan bumbu lain hingga mendidih.

Nah, memasak santan secara terpisah ini berguna untuk menjaga nasi kuning tak mudah basi nantinya. Setelah mendidih, sisihkan dulu santannya. Beras kuning yang sudah dikukus pun bisa dipindahkan ke dalam panci.

foto: TikTok/@rosmani.k

Kemudian, tuang santan beserta semua bumbunya ke dalam panci berisi beras kuning yang sudah setengah matang. Aduk sebentar, lalu aron atau tanak nasi di atas api kompor sedang selama beberapa saat sampai matang.

"masak selama satu jam ," imbuh pemilik akun TikTok @rosmani.k, dikutip BrilioFood pada Rabu (3/1).

foto: TikTok/@rosmani.k

Jika sudah matang, langsung buka tutup pancinya supaya uap panasnya keluar semua. Nasi kuning tersebut juga bisa diaduk agar tak ada lagi uap panas terperangkap di dalamnya, sehingga nasi kuning tak cepat lembap. Pasalnya, jika lembap, nasi kuning justru lebih cepat basi, lho.

foto: TikTok/@rosmani.k

Gimana, meski tanpa tambahan air lemon atau jeruk nipis, nasi kuning bisa tetap diatur supaya tak cepat basi, kan? Mengintip unggahan TikTok @rosmani.k yang sudah ditonton 3.000 kali, beberapa warganet tampak antusias dengan trik ini, lho.

@rosmani.k #kontenmasakmemasak #masak suara asli - Rosmani , ? - rosmani ,k

(brl/lut)