Tak perlu diberi garam, ini trik simpan tahu tanpa kulkas agar tak asam hingga 2 minggu

foto: YouTube/Endang Mengge

Brilio.net - Tahu identik dengan tekstur yang lembut serta harganya yang terjangkau. Makanan yang berasal dari kedelai ini juga mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Mulai dari sekadar digoreng biasa, dimasak tumis, dimasak kuah, hingga olahan lezat lainnya.

Biasanya olahan tahu ini dijadikan sebagai menu lauk atau pendamping makan berat. Namun bahan makanan satu ini juga bisa diolah menjadi aneka camilan, lho. Kamu pun bisa memasaknya dengan metode yang lebih sehat agar nutrisi pada tahu semakin terjaga.

Banyaknya menu yang terbuat dari tahu membuat sebagian besar orang biasanya akan membeli bahan makanan ini sebagai stok bahan makanan. Sayangnya, tahu termasuk makanan yang mudah sekali basi. Dalam 1-2 hari saja, tahu bisa terasa asam dan berlendir, lho.

Untuk mencegah hal tersebut, biasanya sejumlah orang memiliki trik tersendiri untuk menyimpan tahu. Salah satunya adalah dengan merendam tahu dalam air garam. Usut punya usut, garam dinilai dapat dijadikan sebagai pengawet alami agar tahu tidak mudah asam dan berlendir.

Namun perlu diketahui bahwa tahu yang disimpan dengan cara ini biasanya hanya bertahan maksimal 3 hari. Jika ingin lebih lama, kamu bisa meniru metode yang dilakukan pengguna YouTube Endang Mengge. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku trik menyimpan tahu yang diterapkan bisa membuat bahan makanan tersebut awet hingga 2 minggu. Dan nilai plusnya lagi, teknik ini bisa dilakukan tanpa kulkas, lho. Yup! Kamu dapat tetap mengawetkan tahu meski di suhu ruang saja.

Mudah banget ditiru

Dilansir BrilioFood pada Selasa (13/2), trik menyimpan tahu tanpa kulkas ini sangat sederhana. Kamu hanya memerlukan air untuk merendam tahu. Namun sebelum direndam, tahu ini harus diolah terlebih dahulu dengan cara direbus.

"Cara seperti ini cocok buat kalian yang jauh dari pasar atau sulit mendapatkan tahu. Jadi sekali keluar rumah, kalian stok tahu yang banyak," terang Endang.

Jadi pertama-tama, siapkan tahu. Lalu masukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan air. Nah, rebus tahu tanpa tambahan bahan apapun. Jika airnya sudah mendidih, langsung matikan api.

foto: YouTube/Endang Mengge

Nah, tahu yang sudah direbus ini bisa dipindahkan ke dalam wadah bersama dengan air rebusannya. Lalu simpan di suhu ruang, seperti di atas meja atau di dalam lemari. Lantas, keesokan harinya, ganti air rendaman tahu dengan air panas yang baru. Jadi tak perlu direbus lagi, ya. Cukup diganti dengan air panas saja. Lalu simpan kembali seperti biasa.

foto: YouTube/Endang Mengge

Lakukan proses penggantian air ini setiap hari agar tahu selalu dalam kondisi segar dan tak asam. Untuk teksturnya, tak perlu khawatir hancur, ya. Karena pada dasarnya, tahu ini tidak direbus, hanya direndam air panas, sehingga tidak akan hancur. Justru menurut pengguna YouTube Endang Mengge, tahu yang disimpan dalam air panas ini akan memadat dan kenyal, bahkan rasanya pun semakin enak.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Trik menyimpan tahu tanpa kulkas ini bisa kamu tiru dengan mudah di rumah. Meskipun tanpa kulkas, namun kualitas tahu tetap terjaga dan bisa dimasak sewaktu-waktu.

(brl/tin)