Tak perlu diberi baking soda atau asam jawa, ini trik agar tumis daun pepaya antipahit dan tetap hijau

foto: YouTube/Ana Chintya

Brilio.net - Daun pepaya sering dijadikan bahan andalan emak-emak untuk dimasak di rumah. Sebab, sayur satu ini dianggap punya harga ekonomis, rasanya enak, juga kaya manfaat untuk tubuh. Dilansir dari vinmec.com, daun pepaya bisa mencegah inflamasi, menstabilkan gula darah, menyehatkan rambut dan kulit, sampai mencegah kanker.

Daun pepaya juga kerap disukai karena cocok dimasak jadi aneka hidangan, mulai dari menu berkuah, lalapan, ataupun ditumis. Tumisan daun pepaya sepertinya populer di kalangan penggemar sayur, karena saat dimasak, daun pepaya ditambahkan dengan aneka bumbu, sehingga rasanya nikmat dan pahitnya semakin memudar.

Tapi, buat yang nggak kuat dengan rasa pahit daun pepaya, jangan cuma menumis pakai aneka bumbu saja. Ada sejumlah teknik masak yang bisa dipraktikkan biar rasa pahitnya hilang. Seringkali, orang-orang memanfaatkan baking soda maupun asam jawa untuk direbus bersama daun pepaya supaya pahitnya hilang.

Di samping itu, ada satu trik lagi yang bisa kamu tiru dari warganet pemilik akun YouTube Ana Chintya. Wanita akrab disapa Ana ini mengaku punya trik yang jauh lebih simpel, tapi tak kalah ampuh untuk mengusir rasa pahit daun pepaya. Bahkan, trik masak ini juga nggak bikin warna hijau daun pepaya menghilang, lho.

Mudah dipraktikkan di rumah

Pertama-tama, semua daun pepaya yang ingin dimasak harus dicuci dulu di bawah air mengalir. Sembari membersihkan daun pepaya, siapkan pula panci berisi air dan panaskan di atas api kompor sedang. Saat mendidih, masukkan dulu garam secukupnya ke dalam air rebusan tersebut.

foto: YouTube/Ana Chintya

Selanjutnya, baru masukkan semua daun pepaya yang sudah dicuci bersih. Proses merebus ini butuh waktu 5 menit. Jika sudah, angkat, tiriskan, dan bilas daun pepaya. Air rebusannya pun dapat dibuang. Kemudian, siapkan lagi air rebusan yang baru, lalu masukkan garam dan sedikit minyak goreng.

Tambahan garam inilah yang dapat membantu mengeluarkan rasa pahit daun pepaya. Sementara minyak goreng, bahan ini dipercaya bisa membantu menjaga warna daun pepaya tetap hijau cerah. Setelah air mendidih, masukkan daun pepaya dan rebus selama 7 menit. Selesai direbus, tiriskan dan bilas lagi daun pepayanya.

Agar air tuntas kamu perlu menggunakan penirissayurMaxim Tools Strainer Stainless Steel productnation. Alat ini bakal jadi solusinya. Cek di bawah ini untuk membeli produknya di e-commerce.

"Cukup pakai metode 2 kali rebusan saja, rasa pahit di daun pepaya hilang. Tidak perlu repot-repot mencari bahan lain," jelas pemilik akun YouTube Ana Chintya ini, dikutip BrilioFood pada Senin (11/9).

foto: YouTube/Ana Chintya

Setelah direbus, daun pepaya pun siap ditumis pakai bumbu apapun sesuai selera masing-masing. Caranya pun sama seperti saat bikin tumisan lain, yakni oseng dulu semua bumbu sampai harum, lalu masukkan daun pepaya dan bahan pelengkap lain. Usai semua bahan rata dan matang, angkat dan sajikan tumis daun pepaya.

foto: YouTube/Ana Chintya

Wah, gampang banget kan trik bikin tumis daun pepaya yang antipahit? Penggemar daun pepaya pasti sudah nggak sabar ingin mencoba trik ini di rumah. Menilik kolom komentar di unggahan milik YouTube Ana Chintya yang sudah mendapat 2.000-an viewers, tak sedikit warganet yang juga antusias, lho.

"Ciri khas daun pepaya memang pahit , tpi pinter dlm memasak hilang pahitnya....mantab," kata YouTube @nirwana9627.

"Cantik banget ce,makasih tutorialnya ,hmmmm bikin ngiler nih," ungkap YouTube @ragilkuning2476.

"Terima kasih resepnya kak,besok bisa saya cobain," sebut YouTube @adisoaxx6912.

(brl/tin)