Tak perlu diaduk terus menerus, ini trik masak gulai agar tidak pecah santan

YouTube/Silvia Norman

Brilio.net - Gulai identik dengan kuah santan berempah kekuningan. tampilannya cantik saat dihidangkan. Apalagi, kalau gulai bukan hanya diisi dengan daging hewani, tapi juga sayur kol, tomat, daun bawang, serta taburan bawang goreng. Makanya menu satu ini meskipun sederhana, tapi saat dihidangkan bisa selayaknya makanan restoran.

Penggemar gulai juga bisa memasak menu ini pakai berbagai macam daging hewani, mulai dari ayam, ikan, daging sapi, daging kambing, telur rebus, tahu, dan masih banyak lagi. Di sisi lain, penggemar pedas juga bisa mengatur bumbunya pakai tambahan cabai yang banyak biar rasanya lebih nendang. Saat disantap pakai nasi hangat, auto bikin ketagihan, sih.

Tapi, banyak orang yang terkadang ogah masak gulai. Salah satu alasannya karena dianggap menyita banyak waktu. Pasalnya, saat direbus, gulai harus terus menerus diaduk biar santannya tidak pecah. Kalau santan sudah pecah, bukan hanya rasanya yang jadi kurang nikmat, tapi penampilan kuah gulai juga tak menarik lagi.

Nah, salah seorang warganet bernama Silvia punya triknya biar saat masak gulai, hidangan ini bisa ditinggal, nih. Kuncinya bukan dari bahan-bahan yang dipakai, melainkan teknik memasaknya. Dijamin, kalau sudah tepat, santan pada kuah gulai ini nggak mudah pecah meskipun ditinggal melakukan aktivitas lainnya.

Mudah Ditiru.

"Kadang kita punya kesibukan lain, misalnya sholat atau yang lainnya, sehingga kita tidak perlu berdiri lama mengaduk gulainya," ujar Silvia dikutip BrilioFood dari YouTube Silvia Norman pada Kamis (13/4).

foto: YouTube/Silvia Norman

Jadi, sebelum ingin meninggalkan gulai, api kompornya harus dikecilkan terlebih dahulu. Selain mencegah terjadinya pecah santan, penggunaan api yang sangat kecil saat masak gulai juga supaya tidak gosong. Nantinya, saat dicek kembali, gulai bisa diaduk dan apinya bisa dibesarkan lagi.

foto: YouTube/Silvia Norman

Gimana, simpel banget kan triknya? Menilik unggahan milik YouTube Silvia Norman ini, memang belum banyak terdapat komentar dari warganet. Meskipun begitu, unggahan ini tetap ramai diminati lho, terbukti dari unggahan yang sudah ditonton tiga ribu kali.

(brl/lut)